（補遺）【氣味】甘溫，無毒。【主治】主消食，活血，健脾燥胃，治赤白痢。下水穀。【核】曰∶用白粳米一石五鬭，水淘，浸一宿，蒸之成飯。分作十五処，入曲母三斤，搓揉令勻，複竝作一処，遂以帛密覆之。熱即去帛，攤開覺微溫，遂複堆起，又以帛密覆之。次俟稍溫，又複郃作一堆，如此數次迺止。至第三日，用大桶，盛新汲水於桶內，以竹籮盛曲，分作五六分，水中蘸之，完時又作一堆，仍如前法作一次。第四日如前又蘸，若米半浮半沉，仍如前法作一次，複蘸之。米盡浮，則曲成矣，取出日乾收之。其米過心赤者，謂之生黃，未過心者，不堪入葯。陳久者良。【】曰∶稻之不粘者爲粳，米粒如霜，性尤宜水，溉種之穀也。鬱之使塵華爲赤，過心者赤，心爲大赤，法出近世，亦奇術也。金穀曰粳，性宜水者，即金曏水求，胎藏水母中也。易以坎爲水，爲赤，乾爲金，爲大赤，顧穀之能爲赤爲大赤者，其唯稻之粳乎。藉金水以相資，亦非本有之形色，假人力而成者也。故女工曰紅，紡勣織，功力之謂也。鬱粳造曲，使之衣生，令之心赤，亦孰非功力之使然乎。是故穀入於胃，乘中黃之生氣，陞出之，降入之，奉心化赤，迺得流溢於中，佈散於外，精專者獨行其經隧，嘗營無已，終而複始也。設中黃生氣息，則陞出降入廢，上焦亦不爲之開發，五穀亦不爲之宣味，水食亦不消，血凝亦不流，胃濡脾憊，停而成飲矣。畱於中則爲蠱，溢於外則爲腫，注於下則爲淋爲帶爲痢矣。稻粳鬱之爲赤爲大赤，巳若奉心化赤矣，則從前生意已成其終。餌之以赤以大赤，嗣後生意甯不以成其始乎。誠金胎水中爲先天，木藏火裡爲後天，孕育之基，中黃戊己也，郃物我爲互交，分成兩象者，複還圓相矣。（致飲之因，變生之証，從來未經發覆，能於此比量推展，法不可勝用矣。若衹作紅曲，失卻許多看書法門。）（仲淳繆先生，爲人処方，每脾胃疾，必多用紅曲。又嘗見先生酒後，次早單以此種作丸，必大啖之。庚申中鞦，曾與頤言，白粳蒸罨，變赤而成曲，如水穀醞釀，化赤而爲血，其主脾胃營血之功，有同氣相求之感。）