經濟真菌
長條紋光柄菇( Pluteus longistriatus PK. )
有記載可以食用。
白光柄菇( Pluteus pellitus (Pers. : Fr.) Qrél. )
可食用,但質味比較差。
美麗草菇(白草菇 Volvariella speciosa (Fr.) Sing. Volvaria speciosa (Fr. : Fr.) Kumm.)
有記載可食用,也有記載是毒菌,以慎食爲好。
大青褶傘(摩根小傘 Chlorophyllum molybdites (Meyer : Fr.) Massee Chlorophyllum morganii (Peck) MasseeChlorophyllum esculentum Massee)
此菌普遍被認爲有毒、故不宜食用。 其外形特徵與高大環柄菇相似,明顯區別是後種菌褶白色,孢子印不呈青黃褐色,可食用。
銳鱗環柄菇(尖鱗環柄菇 Lepiota acutesquamosa (Weinm. : Fr.) Gill. Lepiota aspera (Pers. : Fr.) Quél.Lepiota friesii (Lasch : Fr.) Quél.)
可食用。
美洲環柄菇( Lepiota americana (Peck) Peck )
可食用,有記載不宜食用。
細環柄菇(盾形環柄菇 Lepiota clypeolaria (Bull : Fr.) Kummer )
此種有的記載可食,但有人認爲有毒,不能輕意採集食用。
冠狀環柄菇(小環柄菇 Lepiota cristata (Bolt. : Fr.) Quél. )
此種一般菌體弱小,無人注意,但記載有毒,不宜採食。
梭孢環柄菇( Lepiota ventriosospora (Schw.) Sing. )
記載可食用。此種外形特徵與細環柄菇近似,但後種往往色深。
肥腳白鬼傘(肥環柄菇 Leucocoprinus cepaetipes (Sow. : Fr.) Part. Lepiota cepaetipes (Sow. : Fr.) Quél.)
據資料記載有毒,其毒性不明。
純黃白鬼傘(黃環柄菇 Leucocoprinus birnbaumii(Corda) Sing. Leucocoprinus luteus (Godfrin) Locq.Lepiota lutea Godfrin.)
據記載有毒,不能採食。此菌表面具有鮮亮的檸檬黃色色彩,便於識別。
暗鱗白鬼傘(暗鱗環柄菇 Leucocoprinus bresadolae (Schulz.) S. Wasser Lepiota bresadolae Schulz.)
在雲南有認爲可食用。但要注意。
純白環菇( Leucoagaricus pudicus Sing. )
可食用,但要慎食。
疣蓋囊皮菌(疣皮蜜環菌 Cystoderma granulosum (Batsch : Fr.) Fayod. Armillaria granulosa (Batsch : Fr.) Kauffm.)
可食用。
蘑菇(雷窩子(黑龍江)、四孢蘑菇 Agaricus campestris L. : Fr. )
可食用,能人工栽培和利用菌絲體深層發酵培養。屬優良食菌。含有維生素C、B1、B2、PP等,經常食用可預防腳氣病,身體疲倦、食慾不振、消化不良以及婦女在哺乳期間乳汁分泌減少,還可以預防毛細血管破裂,牙牀及腹腔出血,皮膚粗糙及各種貧血病症。本種產生野菇菌素(campestrin),對革蘭氏陽性菌、陰性菌有效。有抗金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌和大腸桿菌及降低血糖的作用。另外還有草酸(Oxalic acid,C2H2O4)等。該菌實驗抗性,對小白鼠肉瘤180的抑制率爲80%,對艾氏癌的抑制率爲80%。據記載此菌還可產生甜菜鹼(betaine)和膽鹼(choline)等生物鹼。
淡黃蘑菇( Agaricus fissurata (Moeller) Moeller )
可食用,可見於市場出售,尤其在內蒙古和河北省張家口以北草原區,每到秋季產菇時時節,採集後同其他食菌用繩串起風乾或曬乾。
雙環林地蘑菇(扁圓盤傘菌、雙環菇 Agaricus placomyces Peck )
可食用,味道較鮮美,不過有記載具毒。有慎食。此種與有毒的黃斑傘很相似,唯後者菌蓋邊緣變爲黃色,中部傷變黃色斑點,近表皮處及菌柄基部都可以變爲黃色,菌環單層。誤食後引起頭痛、腹瀉等反應。因此,採食時應特別注意。此菌試驗抗癌,對小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率爲100%。據記載此菌可利用菌絲體進行深層發酵培養。
細褐鱗蘑菇( Agaricus praeclaresquamosus Freeman Agaricus meleagris (Schaeff.) Imbach)
有很強的石碳酸氣味,食用後引起嘔吐或腹瀉等中毒症狀。此菌外形特徵接近於雙環林地蘑菇(Agaricus placomyces),但此種幼時菌蓋頂部不呈四方形, 菌蓋鱗片細小。
紫色蘑菇( Agaricus purpurellus (Moeller) Moeller Psalliota purpurella Moeller)
可食用,但也有人懷疑有毒。
晶粒鬼傘(晶鬼傘、狗尿苔 Coprinus micaceus (Bull.) Fr. )
初期幼嫩時可食。最好不與酒同吃,以免發生中毒。該菌試驗抗癌,對小白鼠肉瘤180的抑制率爲70%,對艾氏癌的抑制率爲80%。 據記載,此菌還可產生腺嘌呤adenine,膽鹼choline和色胺tryptamine等生物鹼。
褶紋鬼傘( Coprinus plicatilis (Curt: Fr.) Fr. )
此種記載可食用,因子實體小,食用意義不大。另記載,試驗有抗癌作用,對小白鼠肉瘤180的抑制率爲100%,對艾氏癌的抑制率爲90%。
小假鬼傘(Coprinus disseminatus(Pers. : Fr.) S. F. Gray Pseudocoprinus disseminatus(Pers. : Fr.) Kuhner. )
有記載可食用,但無食用價值。偶爾見於香菇的木段上。
白黃小脆柄菇(黃蓋小脆柄菇、花邊傘、薄垂幕菇 Psathyrella candolleana (Fr.) A. H. Smith Hypholoma appendiculatum (Bull. : Fr.) Quél.)
此菌可食用,雖菌肉薄,但往往野生量大,便於採集食用,以新鮮時食用爲宜。在四川等不少地區羣衆喜歡採集做湯菜,其味很好。
喜溼小脆柄菇(喜溼小脆柄菇、喜溼花邊傘 Psathyrella hydrophila (Bull. : Fr.) A. S. Smith Hypholoma hydrophila (Bull.) Quél.)
可食用。往往大量生長,便於收集,因菌肉比較薄,子實體小,食用新鮮的爲好。
皺蓋小脆柄菇( Psathyrella rugocephala (Atk.) A. H. Smith )
在北美洲地區食用。
氈毛小脆柄菇(疣孢花邊傘、氈絨垂幕菇、氈毛小脆柄菇 Psathyrella velutina (Pers. : Fr.) Sing. Hypholoma velutium (Pers. : Fr.) Quél.)
可食用。有資料記載很好喫。
紅鱗花邊傘(紅垂幕菌、牛屎菌 Hypholoma cinnabarinum Teng )
記載有毒食後引起胃腸炎型中毒。此種是鄧叔羣1930年發表的新種,屬於何屬有待研究。
大孢花褶傘(蝶形斑褶菇 Panaeolus papilionaceus (Bull : Fr.) Quél. )
中毒症狀同花褶傘,鐘形花褶傘等。主要表現精神異常及多形象的彩色幻視等反應。開始出現精神異常,嚴重者肚痛、嘔吐等胃腸道反應。從開始出現反應到結束達6小時之久。但無後遺症。
粘蓋花褶傘(粘邊斑褶菇 Panaeolus phalenarum (Fr.) Quél. )
據記載有毒,毒性及中毒症狀可能與花褶傘、大孢花褶傘、鐘形花褶傘類似。
花褶傘(笑菌、舞菌(廣西)、糞菌(北方)、牛屎菌(南方)、網紋斑褶菇 Panaeolus retirugis Fr. Gill. )
此種中毒後一般無胃腸道反應。發病較快,主要表現爲精神異常、跳舞唱歌、狂笑,產生幻視,有的昏睡或講話困難。其毒素爲光蓋傘辛(psilocin)等。由於中毒後引起跳舞、大笑,故羣衆稱做舞菌或笑菌。生長在糞上又名糞菌。北方通稱“狗尿苔”。