（《綱目》）【釋名】肉蕈。【集解】時珍曰∶蘑菰出山東、淮北諸処。埋桑、楮諸木於土中，澆以米泔，待菰生採之。長二、三寸，本小末大，白色柔軟，其中空虛，狀如未開玉簪花。俗名雞腿蘑菰，謂其味如雞也。一種狀如羊肚，有蜂窠眼者，名羊肚菜。【氣味】甘，寒，無毒。《正要》曰∶有毒。動氣發病，不可多食。【主治】益腸胃，化痰理氣（時珍。出《生生編》）。
明 李時珍
（《綱目》）【釋名】肉蕈。【集解】時珍曰∶蘑菰出山東、淮北諸処。埋桑、楮諸木於土中，澆以米泔，待菰生採之。長二、三寸，本小末大，白色柔軟，其中空虛，狀如未開玉簪花。俗名雞腿蘑菰，謂其味如雞也。一種狀如羊肚，有蜂窠眼者，名羊肚菜。【氣味】甘，寒，無毒。《正要》曰∶有毒。動氣發病，不可多食。【主治】益腸胃，化痰理氣（時珍。出《生生編》）。