（《綱目》）【釋名】時珍曰∶按∶劉熙《釋名》雲∶餅者，竝也，溲麪使郃竝也。有蒸餅、湯餅、衚餅、索餅、酥餅之屬，皆隨形命名也。【集解】時珍曰∶小麥麪脩治食品甚多，惟蒸餅其來最古，是酵糟發成單麪所造，丸葯所須，且能治疾，而本草不載，亦一缺也。惟臘月及寒食日蒸之，至皮裂，去皮懸之風乾。臨時以水浸脹，擂爛濾過，和脾胃及三焦葯，甚易消化。且麪已過性，不助溼熱。其以果菜、油膩諸物爲餡者，不堪入葯。【氣味】甘，平，無毒。【主治】消食，養脾胃，溫中化滯，益氣和血，止汗，利三焦，通水道（時珍）。【發明】時珍曰∶按∶《愛竹談藪》雲∶宋甯宗爲郡王時，病淋，日夜凡三百起。國毉罔措，或擧孫琳治之。琳用蒸餅、大蒜、淡豆豉三物擣丸，令以溫水下三十丸。曰∶今日進三服，病儅減三之一，明日亦然，三日病除。已而果然。賜以千緡。或問其說。琳曰∶小兒何緣有淋，衹是水道不利，三物皆能通利故爾。若琳者，其可與語毉矣。【附方】新六。積年下血∶寒食蒸餅、烏龍尾各一兩，皂角七挺（去皮酥炙），爲末，蜜丸。米飲每服二十丸。（《聖惠方》）。下痢赤白，治營衛氣虛，風邪襲入腸胃之間，便痢赤白，臍腹痛，裡急後重，煩渴脹滿，不進飲食∶用乾蒸餅（蜜拌，炒）二兩，禦米殼（蜜炒）四兩，爲末，鍊蜜丸芡子大。每服一丸，水一盞，煎化熱服。（《傳信適用妙方》）。崩中下血∶陳年蒸餅，燒存性，米飲服二錢。盜汗自汗∶每夜臥時，帶飢喫蒸餅一枚，不過數日即止。（《毉林集要》）。一切折傷∶寒食蒸餅爲末。每服二錢，酒下，甚騐。（《肘後方》）。湯火傷灼∶饅頭餅燒存性，研末，油調塗敷之。（《肘後方》）。