甘，寒，淡滑，無毒。潤燥利竅，下乳墜胎。通營衛而滋氣脈，行津液而通關格。最利二便処処有之。有紫白二種，以白莖爲勝。大葉小花，紫黃色。最小者名鴨腳葵。其實大如指，頂皮薄而扁，實內有子輕虛如榆莢仁。四五月種者可畱子，六七月種者爲鞦葵，八九月種者爲鼕葵，經年收採。正月複種者爲春葵，而宿根至春亦生。古人種爲常食，而今人不複食，亦無種者矣。
清 汪訒菴
甘，寒，淡滑，無毒。潤燥利竅，下乳墜胎。通營衛而滋氣脈，行津液而通關格。最利二便処処有之。有紫白二種，以白莖爲勝。大葉小花，紫黃色。最小者名鴨腳葵。其實大如指，頂皮薄而扁，實內有子輕虛如榆莢仁。四五月種者可畱子，六七月種者爲鞦葵，八九月種者爲鼕葵，經年收採。正月複種者爲春葵，而宿根至春亦生。古人種爲常食，而今人不複食，亦無種者矣。