中文學名
大紅菇
拉丁學名
Russula alutacea (Pers.) Fr.
中文別名
革質紅菇
同物異名
分類地位
形態特征
子實體一般大型。菌蓋直徑6-16cm，扁半球形，後平展而中部下凹，溼時粘，深莧菜紅色、鮮紫紅或暗紫紅色，邊緣平滑或有不明顯條紋。菌肉白色，味道柔和。菌褶等長或幾乎等長，少數在基部分叉，褶間有橫脈，直生或近延生，乳白色後淡赭黃色，褶之前緣常常帶紅色。菌柄近圓柱形，長3.5-13cm，粗1.5-3.5cm，白色，常於上部或一側帶粉紅色，或全部粉紅色而向下漸淡。孢子印黃色。孢子淡黃色，近球形，有小刺或疣組成棱紋或近網狀，8-10.9μm×7-9.7μm。褶側囊體近梭形，67-123μm×9-15μm。
圖例
圖 706 大紅菇 : 1. 子實體， 2. 孢子， 3. 褶側囊體
生態習性
夏秋季林中地上散生。
分佈地區
河北、
黑龍江、
吉林、
江蘇、
安徽、
福建、
河南、
甘肅、
湖北、
廣東、
陝西、
雲南、
西藏等。
經濟用途
可食用。個體大，分佈廣，產量大，便於收集利用。但要注意與毒紅菇(R. emetica)的區別，這後種個體小，菌褶一般等長，白色，窄，菌柄較細。本菌可藥用，製成“舒筋散”治腰腿疼痛、手足麻木、筋骨不適、四肢抽搐。大紅菇是樹木的外生菌根菌，與樹木形成菌根。