中文學名
田野蘑菇
拉丁學名
Agaricus arvensis Schaeff. : Fr.
中文別名
野蘑菇、田蘑菇
同物異名
Psalliota arvensis (Schaeff. : Fr.) Kumm.
分類地位
形態特征
子實體中等至大型。菌蓋直徑6-20cm，初半球形，後扁半球形至平展，近白色，中部污白色，光滑，邊緣常開裂，有時出現縱溝和細纖毛。菌肉白色，較厚。菌褶初期粉紅色，後變褐色至黑褐色，較密，離生，不等長。菌柄長4-12cm，粗1.5-3cm，近圓柱形，與菌蓋同色，初期內部實心，後變空心，傷不變色，有時基部略膨大。菌環雙層，白色，膜質，較厚，大，生菌柄上部，易脫落。孢子印深褐色。孢子褐色，橢圓形至卵圓形，光滑，7-9.5μm×4.5-6μm。 褶緣囊體淡黃色，近紡綞形，較稀疏，多單生，25-37.8μm×5-7μm。
圖例
圖 362 田野蘑菇 : 1. 子實體， 2. 孢子， 3. 褶緣囊體
生態習性
夏秋季於草地上單生。
分佈地區
河北、
黑龍江、
河南、
青海、
新疆、
雲南、
西藏、
內蒙古、
甘肅、
陝西、
山西等地區。
經濟用途
可食用。味鮮美且質地細嫩，在西歐已大量人工栽培。 還可用菌絲體發酵培養。此菌可藥用。其性溫、味甘，能驅風散寒，舒筋活絡，是“舒筋散”原料之一。對革蘭氏陽和陽性菌有抑制作用。試驗抗癌，對小白鼠肉瘤180 和艾氏癌的抑制作率高達100%。