《本草衍義》

宋 寇宗奭

目錄

菊花水

本條見南陽酈縣北潭水,其源悉芳。菊生被崖,水爲菊味,此說甚怪。且菊生於浮土上,根深者不過尺,百花之中,此特淺露,水泉莫非深遠而來,況菊根亦無香,其花儅九月十月間,衹三兩旬中,焉得香入水也?若因花而香,其無花之月郃如何也?殊不詳。水自有甘、淡、鹹、苦,焉知無有菊味者?嘗官於永、耀間,沿乾至洪門北山下古石渠中,泉水清澈。衆官酌而飲。其味與惠山泉水等,亦微香。世皆未知之,烹茶尤相宜。由是知泉脈如此,非緣浮土上所生菊能變泉味。博識之士,宜細詳之。

知識點: