味苦平。主驚癇，通心化痰。寒熱，熱盛狂，清心家之熱痰。除邪逐鬼。心氣旺，則邪氣自不能容也。牛之精氣不能運於周身，則成牛黃，屬土，故其色黃也。凡治痰涎，皆以補脾爲主，牛肉本能健脾化痰，而黃之功尤速。又黃必結於心下，故又能入手少隂、厥隂之分，以敺邪滌飲，而益其精氣也。
清 徐大椿
味苦平。主驚癇，通心化痰。寒熱，熱盛狂，清心家之熱痰。除邪逐鬼。心氣旺，則邪氣自不能容也。牛之精氣不能運於周身，則成牛黃，屬土，故其色黃也。凡治痰涎，皆以補脾爲主，牛肉本能健脾化痰，而黃之功尤速。又黃必結於心下，故又能入手少隂、厥隂之分，以敺邪滌飲，而益其精氣也。