牛舌菌

中文學名

牛舌菌

拉丁學名

Fistulina hepatica (Schaeff.) Fr.

中文別名

肝色牛排菌

同物異名

分類地位

• 分類：
• 非褶菌目
• 牛舌菌科
• 牛舌菌屬

形態特征

子實體中等大，肉質，有柄，軟而多汁，半圓形，匙形或舌形，暗紅色至紅褐色。菌蓋粘，有輻射狀條紋及短柔毛，寬9-10cm。菌肉厚，剖面可見條紋。子實層生菌管內。菌管各自可分離，無共同管壁，密集排列在菌蓋下面。管口土黃色後變爲褐色。擔子近棒狀，具4小梗，20-25μm×5.5-7μm。孢子無色，光滑，球形，含一油滴，4-5(5.5)μm×3.5-4.5μm。

圖例

圖 903 牛舌菌 : 1. 子實體， 2. 孢子， 3. 擔子

生態習性

夏秋季生板栗樹樁上及其它闊葉樹幹上。

分佈地區

臺灣、河南、浙江、廣東、廣西、甘肅、福建、雲南、貴州、四川等。

經濟用途

可食用。且含水多，味道一般，已人工栽培成功。且含明膠腖，木糖及阿拉伯糖等。試驗有抑癌作用，對小白鼠肉癌180抑制率80%-95%，對艾氏癌抑制率90%。