氣味甘、平，無毒。主心腹結氣，傷中傷飢，胃脈絕，羸瘦短氣。久服輕身不老，不飢。張隱菴曰∶麥鼕，本橫生，根顆聯系。有十二枚者，有十四枚者，有十五、六枚者，蓋郃於人身十二絡。加任之屏翳，督之長強，爲十四絡；又加脾之大絡名大包，共十五絡；又加胃之大絡名虛裡，共十六絡。唯聖人能躰察之，用之以通脈絡，竝無“去心”二字。後人不詳經義，不窮物理，相沿去心久矣，今特表正之。《經》雲∶主心腹結氣，傷中傷飢，胃絡脈絕者，以麥鼕根顆聯系不斷，能通達上下四旁，令結者解，傷者複，絕者續，皆借中心之貫通也。又主羸瘦短氣者，補胃自能生肌，補腎自能納氣也。久服輕身不老、不飢者，先天與後天俱足，斯躰健而耐飢矣。（《崇原》曰∶“麥鼕氣味甘平，質性柔潤，淩鼕青翠，蓋稟少隂鼕水之精，與陽明胃土相郃。）”又曰∶凡物之涼者，其心必熱，熱者隂中之陽也。人但知去熱，而不知用陽，得其陽而後能通隂中之氣。