雷公雲∶凡使，有四件。八稜者，兩頭尖、色紫黑者，又呼衚麻，竝是誤也；其巨勝有七稜，色赤、味澁酸是真；又呼烏油麻，作巨勝，亦誤。若脩事一斤，先以水淘，浮者去之，沉者漉出，令乾，以酒拌蒸，從巳至亥，出，攤曬乾；於臼中，舂令粗皮一重盡；拌小豆相對同炒，小豆熟即出，去小豆用之。上有薄皮，去、畱用，力在皮殼也。
南北朝 雷學
雷公雲∶凡使，有四件。八稜者，兩頭尖、色紫黑者，又呼衚麻，竝是誤也；其巨勝有七稜，色赤、味澁酸是真；又呼烏油麻，作巨勝，亦誤。若脩事一斤，先以水淘，浮者去之，沉者漉出，令乾，以酒拌蒸，從巳至亥，出，攤曬乾；於臼中，舂令粗皮一重盡；拌小豆相對同炒，小豆熟即出，去小豆用之。上有薄皮，去、畱用，力在皮殼也。