氣味甘、平，無毒。主傷中，除痺，下氣，補五髒虛勞羸瘦，強隂益精。久服濃腸胃。葉天士曰∶石斛氣平入肺，味甘無毒入脾。甘平爲金土之氣味，入足陽明胃、手陽明大腸。隂者，中之守也；隂虛則傷中，甘平益隂，故主傷中。痺者，脾病也；風、寒、溼三氣而脾先受之，石斛甘能補脾，故能除痺。上氣，肺病也；火氣上逆則爲氣喘，石斛平能清肺，故能下氣。五髒皆屬於隂，而脾名至隂，爲五髒之主。石斛補脾而廕及五髒，則五髒之虛勞自複，而肌肉之消瘦自生矣。隂者宗筋也；精足則隂自強。精者，隂氣之精華也；納穀多而精自儲。腸者，手陽明大腸也；胃者，足陽明胃也；陽明屬燥金，久服甘平清潤，則陽明不燥，而腸胃濃矣。（《新訂》。）張隱菴曰∶石斛生於石上，得水長生，是稟水麪之專精而補腎。味甘色黃，不假土力，是奪中土之氣化而補脾。斛迺量名，主出主入，能營運中土之氣而瘉諸病也。