經濟真菌
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碟形馬鞍菌( Helvella acetabulum (L.) Quél. Peziza acetabula L.Paxina acetabulum (L.) Kuntze)
記載含微毒,不宜食用。
黑馬鞍菌( Helevlla atra Holmsk : Fr. Leptopodia atra (Holmsk. : Fr.) Boud.Helvella nigricans Pers.)
有記載列爲食用菌。
皺柄白馬鞍菌(皺馬鞍菌 Helvella crispa (Scep.) Fr. )
可食用,味道較好。此種與乳白馬鞍菌(H. lactea) 很近似。
馬鞍菌(彈性馬鞍菌 Helvella elastica Bull.∶ Fr. )
記載可以食用,但也有懷疑具微毒,食用時注意。
棱柄馬鞍菌(多窪馬鞍菌 Helvella lacanosa Afz.∶ Fr. )
此種可食用,但也有記載有毒不宜採食。有時此種菌蓋多皺曲,外形又近似於鹿花菌。
乳白馬鞍菌(純白馬鞍菌 Helvella lactea Boud. )
有記載可食用。此種與白馬鞍菌(H. crispa)非常相似,明顯差異是此後種蓋污白帶淡土黃色表面往往皺。
裂蓋馬鞍菌(白柄馬鞍菌 Helvella leucopus Pers. Helvella albipes Peck.)
可食用,味道比較好。在新疆產區每年都有人大量採集和食用。此種與棱柄馬鞍菌(H. lacanosa)近似,但這後一種菌蓋馬鞍形, 柄有條棱或脈紋。
灰褐馬鞍菌(灰馬鞍菌 Helvella ephippium Lév. Leptopodia ephippium (Lév.) Boud.)
可能食用。
具脈馬鞍菌(脈馬鞍菌 Helvella phlebophora Pat. et Doass )
記載可食用。