諸家衹解灰而不解鼕，亦其闕也。諸灰一烘而成，惟鼕灰，則經三四月方徹爐。灰既曉夕燒灼，其力得不全燥烈乎？而又躰益重。今一而成者躰輕，蓋火力劣，故不及鼕灰耳。若古緊麪少容方中，用九燒益母灰，蓋取此義。如或諸方中用桑灰，自郃依本法。既用鼕灰，則須爾。《唐本》注雲∶鼕灰本是藜灰，未知別有何說。又湯火灼，以餅爐中灰細羅，脂麻油調，羽掃，不得著水，仍避風。
宋 寇宗奭
諸家衹解灰而不解鼕，亦其闕也。諸灰一烘而成，惟鼕灰，則經三四月方徹爐。灰既曉夕燒灼，其力得不全燥烈乎？而又躰益重。今一而成者躰輕，蓋火力劣，故不及鼕灰耳。若古緊麪少容方中，用九燒益母灰，蓋取此義。如或諸方中用桑灰，自郃依本法。既用鼕灰，則須爾。《唐本》注雲∶鼕灰本是藜灰，未知別有何說。又湯火灼，以餅爐中灰細羅，脂麻油調，羽掃，不得著水，仍避風。