《尤氏喉科秘書》

清王士雄

制梅礬法

取大青梅，圓嫩而脆者，先切下殼蓋，好好去核，再研細白礬末，捺入在內，仍用蓋覆之，以竹針筌好，過一宿，明早用炭火之。其青梅炭，火燼則無，用其梅肉，過之礬，輕如膩粉，味至半酸，收貯聽用。