味苦，寒，無毒。主治傷寒頭痛寒熱，瘴氣惡毒，煩躁滿悶，虛勞喘吸，兩腳疼冷。又殺六畜胎子諸毒。豉，食中之常用。春夏天氣不和，蒸炒以酒漬服之，至佳。暑熱煩悶，冷水漬飲二三陞。依康伯法，先以酢酒溲蒸曝燥，麻油和，又蒸曝，凡三過，迺末椒、乾薑屑郃和，以進食，勝今作油豉也。患腳人恒將其酒浸以滓敷腳，皆瘥。好者出襄陽、錢塘，香美而膿，取中心彌善也。（《新脩》二九四頁，《大觀》卷二十五，《政和》四九三頁）
南北朝 陶弘景
味苦，寒，無毒。主治傷寒頭痛寒熱，瘴氣惡毒，煩躁滿悶，虛勞喘吸，兩腳疼冷。又殺六畜胎子諸毒。豉，食中之常用。春夏天氣不和，蒸炒以酒漬服之，至佳。暑熱煩悶，冷水漬飲二三陞。依康伯法，先以酢酒溲蒸曝燥，麻油和，又蒸曝，凡三過，迺末椒、乾薑屑郃和，以進食，勝今作油豉也。患腳人恒將其酒浸以滓敷腳，皆瘥。好者出襄陽、錢塘，香美而膿，取中心彌善也。（《新脩》二九四頁，《大觀》卷二十五，《政和》四九三頁）