中文學名
環柄香菇
拉丁學名
Lentinus sajur-caju Fr.
中文別名
環柄鬥菇、環柄側耳
同物異名
Pleurotus sajur-caju (Fr.) Sing.
分類地位
形態特征
子實體中等至較大。菌蓋近圓形,臍狀至漏斗狀,薄,革質,直徑3-15cm,表面光滑,有不明顯的細條紋,淺黃白色,幹後米黃色至淺土黃色,幼時邊緣內卷。菌肉白色,較薄,革質。菌褶近白色,稠密,延生,窄,基本上等長,褶緣完整。菌柄短粗,圓柱形,光滑,白色至污白色,長1-2cm,粗0.4-1.7cm,內部實心,其菌柄上有一個較窄的膜質菌環,一般不易脫落。有菌絲柱,粗20-40μm,越子實層30-40μm。孢子無色,光滑,長橢圓形,5-10μm×2-3μm。
圖例
圖 34 環柄香菇 : 1. 子實體, 2. 孢子
生態習性
生闊葉樹倒木及木樁上,羣生或單生。
分佈地區
廣東、
福建、
廣西、
雲南、
海南、
西藏東南部和
西沙羣島,此種主要分佈於熱帶氣候區域。
經濟用途
幼嫩時可食用,後期柔韌不堪入口。此菌原稱環柄鬥菇(L. sajur-caju Fr.),Singer早在1962 年將此種劃分於側耳屬(Pleurotus)。我國目前廣泛引種栽培的食用菌鳳尾菇或鳳尾平菇,又稱鳳尾側耳(P. sajur-caju (Fr.) Sing.),其學名有誤。不屬於此種。