經濟真菌
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牛舌菌(肝色牛排菌 Fistulina hepatica (Schaeff.) Fr. )
可食用。且含水多,味道一般,已人工栽培成功。且含明膠腖,木糖及阿拉伯糖等。試驗有抑癌作用,對小白鼠肉癌180抑制率80%-95%,對艾氏癌抑制率90%。
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