美味草菇

中文學名

美味草菇

拉丁學名

Volvariella esculenta (Mass.) Sing.

中文別名

可食草菇、可食小包腳菇

同物異名

Volvaria esculenta Mass.

分類地位

• 分類：
• 傘菌目
• 光柄菇科
• 草菇屬

形態特征

子實體中等至較大。菌蓋直徑2-12cm，幼時卵圓形至鐘形，開展後近似斗笠形，灰色至灰藍色、光滑、乾燥、中部色較暗，邊緣具細條紋。菌肉白色。菌褶離生，白色至肉粉色，稠密，不等長。菌柄中生，白色，長5-10cm，粗0.4-1cm，表面光滑，內部鬆軟或近似空心。菌托韌肉質，寬，邊緣呈瓣狀，同菌蓋色。孢子印粉紅色。孢子光滑，淡粉紅色，橢圓形，6-7(9)μm×4-5(6)μm。

圖例

圖 326 美味草菇 : 1. 子實體， 2. 孢子， 3. 擔子

生態習性

生於熱帶，亞熱帶地區的草堆上。

分佈地區

廣東等。

經濟用途

可食用，味好，可人工栽培。在香港目前栽培的草菇，有的菌蓋色很深，而湖南傳統栽培的草菇則色淺而個體較小。