小羊肚菌

中文學名

小羊肚菌

拉丁學名

Morchella deliciosa Fr.

中文別名

小美羊肚菌

同物異名

分類地位

• 分類：
• 盤菌目
• 羊肚菌科
• 羊肚菌屬

形態特征

子囊果較小，高4-10cm。菌蓋圓錐形，高1.7-3.3cm，直徑0.8-1.5cm，凹坑往往長圓形，淺褐色，棱紋常縱向排列，有橫脈相互交織，色交凹坑，邊緣與菌蓋連接一起。菌柄長2.5-6.5cm，粗0.5-1.8cm，近白色至淺黃色，基部往往膨大且有凹槽。子囊近圓柱形，300-350μm×16-25μm。子囊孢子單行排列，橢圓形，18-20μm×10-11μm。側絲有分隔或分枝，頂端膨大，粗11-15μm。

圖例

圖 1304 小羊肚菌 : 1. 子囊果， 2. 孢子， 3. 子囊及側絲

生態習性

生稀疏林地上。

分佈地區

甘肅、山西、福建等。

經濟用途

可食用，味道十分鮮美，故名美味羊肚菌。藥用同羊肚菌，含有人體必需的氨基酸，有異亮氨酸 、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氮酸、蘇氨酸、纈氨酸等7種。今缺色氨酸。可用菌絲體進行深層發酵培養。