經濟真菌
長條紋光柄菇( Pluteus longistriatus PK. )
有記載可以食用。
銀絲草菇(銀絲菇 Volvariella bombycina (Schaeff. : Fr.) Sing. Volvaria bombycina (Schaeff. : Fr.) Kummer)
可食用,可人工栽培,但味道一般。
美味草菇(可食草菇、可食小包腳菇 Volvariella esculenta (Mass.) Sing. Volvaria esculenta Mass.)
可食用,味好,可人工栽培。在香港目前栽培的草菇,有的菌蓋色很深,而湖南傳統栽培的草菇則色淺而個體較小。
美麗草菇(白草菇 Volvariella speciosa (Fr.) Sing. Volvaria speciosa (Fr. : Fr.) Kumm.)
有記載可食用,也有記載是毒菌,以慎食爲好。
銳鱗環柄菇(尖鱗環柄菇 Lepiota acutesquamosa (Weinm. : Fr.) Gill. Lepiota aspera (Pers. : Fr.) Quél.Lepiota friesii (Lasch : Fr.) Quél.)
可食用。
細環柄菇(盾形環柄菇 Lepiota clypeolaria (Bull : Fr.) Kummer )
此種有的記載可食,但有人認爲有毒,不能輕意採集食用。
紅頂環柄菇(棉花菌(四川) Lepiota gracilenta (Krombh.) Quél. )
可食用。
褐頂環柄菇(褐蓋環柄菇 Lepiota promineus (Fr.) Sacc. )
可食用。
肥腳白鬼傘(肥環柄菇 Leucocoprinus cepaetipes (Sow. : Fr.) Part. Lepiota cepaetipes (Sow. : Fr.) Quél.)
據資料記載有毒,其毒性不明。
純黃白鬼傘(黃環柄菇 Leucocoprinus birnbaumii(Corda) Sing. Leucocoprinus luteus (Godfrin) Locq.Lepiota lutea Godfrin.)
據記載有毒,不能採食。此菌表面具有鮮亮的檸檬黃色色彩,便於識別。
暗鱗白鬼傘(暗鱗環柄菇 Leucocoprinus bresadolae (Schulz.) S. Wasser Lepiota bresadolae Schulz.)
在雲南有認爲可食用。但要注意。
高大環柄菇(高環柄菇、高柄環菇 Macrolepiota procera (Scop. : Fr.) Sing. Lepiota prodera (Scop. : Fr.) S. F. Gray.)
可食用。此菌含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生物及礦物質。含有人體必需的8種異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、苯丙氨酸等8種。據報道國外已馴化試栽成功,以馬糞作培養料,子實體生長髮育以15-18℃爲宜。還可利用菌絲體進行深層發酵培養。該菌屬樹木的外生菌根菌,可與馬尾松、雲南松、高山松、雲杉、落葉松、櫟等形成外生菌根。
粗鱗大環柄菇(粗鱗環柄菇 Macrolepiota rachodes (Vitt.) Sing. Lepiota rachodes (Vitt.) Quél.)
可食用。個體大,味較好。可利用菌絲體進行深層發酵培養。與松、落葉松、櫟等形成外生菌根。
白絨鬼傘(絨鬼傘 Coprinus lagopus Fr. )
含抗癌活性物質,對小鼠肉瘤180 和艾氏癌抑制率分別爲100%和90%。此菌可應用於生物遺傳、教學研究材料。
喜溼小脆柄菇(喜溼小脆柄菇、喜溼花邊傘 Psathyrella hydrophila (Bull. : Fr.) A. S. Smith Hypholoma hydrophila (Bull.) Quél.)
可食用。往往大量生長,便於收集,因菌肉比較薄,子實體小,食用新鮮的爲好。
氈毛小脆柄菇(疣孢花邊傘、氈絨垂幕菇、氈毛小脆柄菇 Psathyrella velutina (Pers. : Fr.) Sing. Hypholoma velutium (Pers. : Fr.) Quél.)
可食用。有資料記載很好喫。
紅鱗花邊傘(紅垂幕菌、牛屎菌 Hypholoma cinnabarinum Teng )
記載有毒食後引起胃腸炎型中毒。此種是鄧叔羣1930年發表的新種,屬於何屬有待研究。
無環斑褶菇(安地拉斑褶菇 Anellaria sepulchralis (Berk) Sing. Panaeolus antillarun(Fr.) DennisAnellaria antillarum (Fr.) Hongo)
懷疑有毒。
鐘形花褶傘(糞菌、笑菌、舞菌、鐘形斑褶菇 Panaeolus campanulatus (L.) Fr. )
誤食此種產生精神錯亂,跳舞、歌唱,大笑及幻覺反應。含光蓋傘辛,也有記載含毒蠅鹼。5-羥色胺serotonin等生物鹼。
糞生花褶傘(糞生斑褶菇、馬糞菌 Panaeolus fimicola Fr. )
有毒,毒素可能屬於光蓋傘素。
粘蓋花褶傘(粘邊斑褶菇 Panaeolus phalenarum (Fr.) Quél. )
據記載有毒,毒性及中毒症狀可能與花褶傘、大孢花褶傘、鐘形花褶傘類似。
花褶傘(笑菌、舞菌(廣西)、糞菌(北方)、牛屎菌(南方)、網紋斑褶菇 Panaeolus retirugis Fr. Gill. )
此種中毒後一般無胃腸道反應。發病較快,主要表現爲精神異常、跳舞唱歌、狂笑,產生幻視,有的昏睡或講話困難。其毒素爲光蓋傘辛(psilocin)等。由於中毒後引起跳舞、大笑,故羣衆稱做舞菌或笑菌。生長在糞上又名糞菌。北方通稱“狗尿苔”。
糞鏽傘(糞傘、狗尿苔(北京) Bolbitius vitellinus (Pers.) Fr. )
懷疑有毒。
田頭菇(白環鏽傘 Agrocybe praecox (Pers. : Fr.) Fayod Pholiota praecox (Pers. : Fr.) Kummer)
可食用,是一種春季開始生長的野生食用菌,味道較好。可試驗人工栽培。此菌對小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率均高達100%。
簇生黃韌傘(黃香杏(河南)、包穀菌(四川) Naematoloma fasciculare (Pers. : Fr.) Sing. Hypholoma fasciculare Quél.)
此菌味雖苦,但也人採食,食用前用水浸泡或煮後浸水多次。不過也曾發生中毒,主要引起嘔吐、噁心、腹瀉等胃腸道病症,嚴重者會引起死亡。在日本視爲猛毒類毒菌。試驗抗癌,對小白鼠肉瘤180抑制率爲80%,對艾氏癌的抑制率爲90%。此菌往往是木耳、香菇段木上的“雜菌”, 同樣生木耳段木上。
棕絲膜菌( Cortinarius cotoneus Fr. )
可食用。爲樹木的外生菌根菌。
白柄絲膜菌(白腿絲膜菌、多變絲膜菌 Cortinarius varius Fr. )
可食用。屬外生菌根菌,可能與雲杉形成菌根。
污白絲蓋傘(土味絲蓋傘 Inocybe geophylla (Sow. : Fr.) Kummer )
據記載此種有毒,外形與有毒的裂絲蓋傘、黃絲蓋傘相似,有可能含有近似的毒素。
土黃絲蓋傘( Inocybe praetervisa Quél. )
懷疑有毒。
粘鏽耳(軟靴耳 Crepidotas mollis (Schaeff. : Fr.) Gray )
可食用,但個體較小,食用意義不很大。