經濟真菌
粗柄白蟻傘(粗柄雞[土+從] 、粗肚雞[土+從]菌 Termitomyces robustus (Beeli) Heim )
可食用,味道鮮美。
條紋白蟻傘(紋蓋雞[土+從]菌、條紋雞[土+從]菌、條紋蟻巢傘 Termitomyces striatus (Beeli.) Heim )
可食用,其味鮮美。在藏南墨脫門巴族稱做“烏巴母”傳統採食。
純白麗蘑(白頂口蘑 Calocybe leucocephala (Fr.) Sing. Tricholoma Leucocephalum (Fr.) Quél.)
可食用。
棒柄杯傘( Clitocybe clavipes (Pers.) Fr. )
記載可以食用,但也有記載含微毒,尤其飲酒易中毒,採食時務必注意。此菌試驗抗癌,對小白鼠肉瘤180的抑制率爲70%,對艾氏癌的抑制率爲60%。
灰褶杯傘( Clitocybe griseifolia Murr. )
有記載可食用,味道鮮。
臍頂小皮傘(臍頂皮傘 Marasinius chordalis Fr. )
據記載可食用。
絨柄小皮傘(羣生金錢菌、長腿皮傘 Marasmius confuens (Pers. : Fr.) Karst. Collybia confiuena (Pers. : Fr.) Kummer)
可食用。此菌往往成羣或近叢生,便於收集。
櫟小皮傘(幹褶金錢菌、櫟金錢菌、嗜櫟金錢菌 Marasmius dryophilus (Bolt.) Karst. Collibia dryophila (Bull. : Fr.) Kummer)
一般認爲可食,但有人認爲含有胃腸道剌激物,食後引起中毒,故採食時要注意。
白肉色鵝膏菌( Amanita albocreata (Atk.) Gilb. Amanitopsis albocreata Atk.)
屬外生苗根菌。記載可食用,但需注意同其他有毒菌區別。
橙紅鵝膏菌(橙紅鵝膏、橙紅毒傘 Amanita bingensis (Beeli) Heim )
食後引起胃腸道反應,中毒嚴重時可致死。其毒素不明。屬樹木的外生菌根菌。
橙蓋鵝膏菌(黃羅傘、黃鵝蛋菌(四川)、橙蓋鵝膏、雞蛋黃蘑(黑龍江)、橙蓋傘 Amanita caesarea (Scop. : Fr.) Pers. ex Schw. )
可食用,味很好,屬著名食用菌。據記載羅馬帝國的凱薩(Caesar)大帝最喜食此菌。便有凱薩蘑菇(Caesars Mushroom)之名稱。四川、雲南許多羣衆習慣採食,而在廣東、廣西某些地方羣衆認爲色彩豔麗的此菌有毒,實際並非如此。據報道己醇提取物對小白鼠肉瘤180有抑制作用。此菌是樹木的外生菌根菌,與雲杉、冷杉、山毛櫸、櫟等樹木形成菌根。
圈託鵝膏菌(金疣鵝膏、圈託柄菇 Amanita ceciliae (Berk. & Br.) Bas Amanita inaurata Secr.Amanitopsis strangulate (Fr.) Roze)
此種可食用。同角鱗灰鵝膏菌比較相似,但後者菌蓋邊緣無條紋,或老後有不明顯的條紋,菌托由數圈黑色顆粒組成,並有膜質菌環。另外,與松、杉等樹木形成外生菌根。據記載,此菌能抗溼疹。
白剌鱗鵝膏菌(剌頭毒傘、剌鵝膏 Amanita echinocephala (Vitt.) Quél. )
有毒。屬外生菌根菌。
塊鱗青鵝膏菌(青鵝膏、塊鱗青毒傘 Amanita excelsa (Fr.) Quél. )
據記載極毒,毒素不明。毒性與豹斑鵝膏菌毒相似。形態特徵與塊鱗鵝膏菌、角鱗灰鵝膏菌相似,應注意這幾種毒菌。此菌爲樹木的外生菌根菌,與雲杉、松等形成外生菌根。
小託柄鵝膏菌(小託柄鵝膏 Amanita farinosa Schw. )
在廣西曾有中毒,但毒素不清。此菌是樹木的外生菌根菌,可能與馬尾松、鐵杉、櫟形成外生菌根。
黃蓋鵝膏菌(白柄黃蓋鵝膏、黃蓋鵝膏、黃蓋傘 Amanita gemmata (Fr.) Gill. Amanita junquillea Quél.)
此種一般記載有毒不宜食用,也有人認爲此種含有死毒。故不能隨意採食。另外,與松、雲杉、鐵杉、櫟等形成外生菌根。
白毒蠅鵝膏菌(蛤蟆菌白色變種 Amanita muscaria var. alba Peck Amanita chrysobiema Atk.)
可能有毒。屬外生菌根菌。
豹斑毒鵝膏菌(豹斑毒傘、滿天星(四川)、白籽麻菌(四川、廣西)、斑毒傘 Amanita pantherina (DC. : Fr.) Schrmm. )
含有毒蠅鵝膏菌相似的毒素及豹斑毒傘素等毒素。食後半小時至6小時之間發病。主要表現爲副交感神經興奮,嘔吐、腹瀉、大量出汗、流淚、流涎、瞳孔縮小、感光消失、脈搏減慢、呼吸障礙、體溫下降,四肢發冷等。中毒嚴重時出現幻視、譫語、抽搐,昏迷,甚至有肝損害和出血等。一般很少死亡。及時用阿托品療效較好。另外可利用來毒殺蒼蠅等昆蟲,用於農林業生物防治。此菌是樹木的外生菌根菌,與雲杉、雪松、冷杉、黃杉、慄、櫟、鵝耳櫪、椴等樹木形成菌根。
毒鵝膏菌(綠帽菌、鬼筆鵝膏、蒜葉菌、高把菌、毒傘 Amanita phalloides (Vaill. : Fr.) Secr. )
此菌極毒,含有毒肽(phallotoxins)和毒傘肽(amatoxins)兩大類毒素。中毒後潛伏期長達24小時左右。發病初期以胃腸道病症。噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、此後一、兩天似乎病癒,實際上毒素進一步損害肝、腎、心臟、肺、大腦中樞神經系統。這時患者以爲病癒,也可以活動。但接着病情很快惡化,出現呼吸困難,煩燥不安,譫語、面肌抽搐、小腿肌肉痙攣。病情進一步加重,出現肝、腎細胞損害,黃膽,急性肝炎,肝腫大及肝萎縮,最後昏迷。死亡率高達50%以上,甚至100%。對此毒菌中毒必須及時採取以解毒保肝爲主的治療措施。雲南民間利用毒傘的浸煮液殺紅蜘蛛。另外據記載幼小菌體毒性更大。毒鵝膏菌子實體的提取液對大白鼠吉田肉瘤有抑制作用和免疫活性。此種是樹木的外生菌根菌,與松、雲杉、櫟、山毛櫸、慄等形成菌根。
條紋毒鵝膏菌( Amanita phalloides (Vaill. : Fr.) Secr. var. striatula Pk. )
有毒,毒性很強。死亡率高,屬樹木的外生菌根菌。
塊鱗灰毒鵝膏菌(麻母雞(貴州)、塊鱗灰鵝膏 Amanita spissa (Fr.) Quél. )
此種有毒甚至記載極毒,但毒素不明。外形特徵與角鱗灰鵝膏菌很相似。屬樹木的外生菌根菌,與馬尾松、雲南松及某些櫟等樹木形成外生菌根菌。
角鱗灰鵝膏菌(油麻菌(廣西)、黑芝麻菌、麻子菌(四川)、麻子菇(福建) Amanita spissacea Imai )
在廣西、四川等地區有人採食,但往往引起中毒而產生噁心、頭暈、腿腳疼痛、神志不清及昏睡不醒,在廣西曾有人中毒後,昏睡三天後方醒,期間幻覺到一種“怪人”時而變得高大,時而變得矮小。此種是樹木的外生菌根菌,可與松、櫟等形成外生菌根。
條緣鵝膏菌(條緣毒傘、紋緣鵝膏、鞘苞鵝膏 Amanita spreta (Peck) Sacc. )
有毒。1986年曾在四川有的地區發生嚴重中毒事例。其毒素不明。外形與極毒的白毒鵝膏菌相似,此種邊緣有條紋,又與白託鵝膏菌近似,但這後種無菌環,無毒可食。野外採食蘑菇時需加註意,以防誤採誤食而中毒。此菌是樹木的外生菌根菌,可能同雲南松、櫟等形成菌根。
角鱗白鵝膏菌(高腳排(福建)、角鱗白傘 Amanita solitaria (Bull. : Fr.) Karst. )
此種在四川曾有人採食,但也有中毒發生。含毒蠅鹼和豹斑毒傘素。中毒後發生噁心、嘔吐、出汗、發燒或肝大、少尿,甚至數天內無尿或出現臉部及下肢浮腫等症狀。此種喜生於鹼性土壤上並與有關樹木形成外生菌根,據報道有云杉、鵝耳櫪、櫟等樹木。
松果鵝膏菌(松樹菌(廣西)、癩肚子菌(四川)、牛糞菌(雲南)、松果傘 Amanita stribiliformis (Vitt.) Quél. )
此菌具有濃的硫磺氣味,廣西地區有人採食,但在福建等地有中毒發生。含有臘子樹酸、麥西母、麥斯卡松等毒素。另外可使蒼蠅中毒致死。此菌與馬尾松、櫟等樹木形成外生菌根。
灰鵝膏菌(灰託柄菇、灰託鵝膏、松柏菌、大水菌(廣西)、傘把菇(貴州) Amanita vaginata (Bull. : Fr.) Vitt. )
一般認爲可食,但在廣西某些地區曾有數次中毒。一般發病較快,有頭昏、胸悶。有的中毒嚴重,其毒素不明,採食時需加註意。此菌可與雲杉、落葉松、冷杉、鐵杉、高山松、馬尾松、雲南松、赤松、黃松、樺、鵝耳櫟、山毛櫸、青槓櫟、高山櫟、榛、楊、柳等形成外生菌根。
白毒鵝膏菌(白毒傘、白帽菌(四川)、白羅傘(雲南)、白鵝膏、春生鵝膏 Amanita verna (Bull. : Fr.) Pers. ex Vitt. )
此菌極毒。我國中毒較多。毒素爲毒肽(phallotoxins) 和毒傘肽(amatixins)。中毒症狀主要以肝損害型爲主,死亡率很高。是毒菌中毒防治重點。屬樹木的外生菌根菌。
鱗柄白毒鵝膏菌(鱗柄白毒傘、毒鵝膏 Amanita virosa Lam. : Fr. )
此菌被稱做“致命小天使”。其毒性很強,曾在北京、四川等地發生過中毒,死亡率很高。含有毒肽及毒傘肽毒素。中毒症狀同毒鵝膏菌、白毒鵝膏菌。與可食的白託鵝膏菌相近似,但這後種無菌環,菌柄基部不膨大呈球形,菌托較大,與柄基部多分離。此種可與慄、高山櫟以及松等樹木形成菌根。
白鱗粗柄鵝膏菌(白鱗粗柄傘 Amanita vittadinii (Moret.) Vitt. )
此種有人認爲可食,有人認爲有毒。曾在四川等地發生數人中毒,發病初期出現胃腸道反應,然後有心悸、喘氣、肝腫大、膽大及黃膽、血尿、少尿及心臟、腎臟等臟器損害,可引起死亡。故不能輕易採食。此種與慄、高槓櫟等樹木形成外生菌根。
異囊光柄菇(兩面囊光柄菇 Pluteus amphicystis Sing. )
食毒不明。可能對木材有分解作用。