易水張氏制此方，東垣晚年始悟用荷葉中虛之義。詎意東南人不識北方炊飯無甑，類呼爲燒，遂訛爲荷葉包飯入灰火燒煨，雖丹谿亦未之辨。古詩雲瓶中有醋堪燒菜，是也。白術（君，去梗及油者六兩）枳實（臣，用鵞眼者，以冷水浸軟，切片，略炒四兩）上爲末，先用新碧荷葉數十，煮湯去葉，入粳米，亦如尋常造飯之法，甑內以荷鋪蓋，北方無甑，亦隨宜用，但米入湯，自然透綠，方全氣味。飯成，乘熱以葯末揉拌成劑爲丸。食後，任引下。
明 韓懋
易水張氏制此方，東垣晚年始悟用荷葉中虛之義。詎意東南人不識北方炊飯無甑，類呼爲燒，遂訛爲荷葉包飯入灰火燒煨，雖丹谿亦未之辨。古詩雲瓶中有醋堪燒菜，是也。白術（君，去梗及油者六兩）枳實（臣，用鵞眼者，以冷水浸軟，切片，略炒四兩）上爲末，先用新碧荷葉數十，煮湯去葉，入粳米，亦如尋常造飯之法，甑內以荷鋪蓋，北方無甑，亦隨宜用，但米入湯，自然透綠，方全氣味。飯成，乘熱以葯末揉拌成劑爲丸。食後，任引下。