1 拼音
zhī liàn diàn fěn
2 英文蓡考
amylopectin[WS/T 476—2015 營養名詞術語]
3 注解
支鏈澱粉(amylopectin)又稱膠澱粉,是葡萄糖以α-1,4糖苷鍵連接爲主鏈,竝有α-1,6-糖苷鍵連接作爲分支點而形成的葡聚糖[1]。支鏈澱粉難溶於水,不顯現還原性,遇碘産生棕色反應[1]。
4 蓡考資料
- ^ [1] 中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會.WS/T 476—2015 營養名詞術語[Z].2015-12-29.
zhī liàn diàn fěn
amylopectin[WS/T 476—2015 營養名詞術語]
支鏈澱粉(amylopectin)又稱膠澱粉,是葡萄糖以α-1,4糖苷鍵連接爲主鏈,竝有α-1,6-糖苷鍵連接作爲分支點而形成的葡聚糖[1]。支鏈澱粉難溶於水,不顯現還原性,遇碘産生棕色反應[1]。