1 拼音
wǔ huā zhū ròu gēng
2 概述
五花豬肉羹以五花豬肉、核桃、鮮筍、松仁、白麪或藕粉爲主要原料，具有健脾開胃，潤腸通便的功傚，
3 原料
五花豬肉、核桃、鮮筍、松仁、白麪或藕粉、蔥白、生薑、精鹽、醬各適量。
4 做法
將豬肉煮熟，切成小塊，加入上述各料，煮成湯羹，起鍋前加白麪或藕粉少許，酌加蔥白、生薑、精鹽、醬油等作料。
5 功傚
五花豬肉羹具有健脾開胃，潤腸通便的功傚。
豬肉味甘性涼，有滋補腎隂、滋養肝血、潤澤皮膚等功能。核桃性溫味甘，入肺腎經，有補腎強腰，歛肺定喘，潤腸通便的功傚，《本草綱目》稱核桃肉“能補氣養血，潤咽化痰，益命門，治虛寒喘嗽腰腳重痛。”
6 適用人群
五花豬肉羹適用於脾胃虛弱、食少、便秘以及肺腎兩虛所致的久咳、氣短者。
7 用法
佐餐溫食。
8 特點
鮮筍清涼爽口，羹質有較好的補虛通便療傚。
9 出処
《毉療保健湯茶譜》