1 拼音
lián ǒu lǜ dòu tāng
2 概述
蓮藕綠豆湯以蓮藕、楊梅、綠豆粉、筍乾、雞湯等爲主要原料,具有生津止渴,抗衰老的功傚,適用於脾胃不和、消化不良者。
3 原料
蓮藕、楊梅、綠豆粉、筍乾、五味調料、雞湯各適量。
4 做法
蓮藕刮去表皮,切成細塊,在砂器內磨擦成圓形。楊梅取汁,用梅汁將藕塊染成紅色,水調綠豆粉拌勻,放入雞湯中煮熟;再將筍乾煮熟,切成細絲,也以綠豆粉調拌,入雞汁中煮沸.再加煮熟的蓮藕,酌入五味調料,湯羹即成。
5 功傚
蓮藕綠豆湯具有生津止渴,抗衰老的功傚。
6 適用人群
蓮藕綠豆湯適用於脾胃不和,消化不良者。
7 用法
隨意食用。
8 特點
此羹形色美觀,工藝別致,清爽可口,湯羹鮮濃,可稱素食之上品。
9 出処
《毉療保健湯茶譜》