中文學名
紅柄牛肝菌
拉丁學名
Boletus erythropus (Fr. : Fr.) Pers.
中文別名
同物異名
分類地位
形態特征
子實體中等至較大。菌蓋直徑5-20cm，扁半球形或近扁平，鏽紅、磚紅至鏽褐或慄褐色，蓋邊緣色較淺。開始有細絨毛後變光滑，溼時粘。菌肉黃色，受傷處變藍色或暗藍色。菌管層靠近柄部，黃色，傷變藍色。管口紅色，每毫米1-2個。菌柄圓柱形，粗壯，有時基部膨大，長4.5-14.5cm，粗1.2-5cm，頂部黃色密被紅色小點，傷變藍色至暗藍色。孢子淺黃色，近梭形，光滑，10-15μm×3.5-5μm。管緣和管側囊體梭形或棒狀，25-60μm×5-10μm。
圖例
圖 633 紅柄牛肝菌 : 1. 子實體， 2. 孢子， 3. 管緣及管側囊體
生態習性
夏秋季在闊葉林或混交林地上生長。
分佈地區
河北、
安徽、
江蘇等。
經濟用途
可食用，但僅僅在充分炒熟的情況下食用。此菌與紅網牛肝菌、麗柄牛肝菌、小美牛肝菌、紫紅牛肝菌均相近，採食時需注意。對小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率爲100%。另外屬樹木的外生菌根菌，可與落葉松、松杉、鵝耳櫪、櫟、山毛櫸、楊等樹木形成菌根。