1 拼音
zhī má gēng
2 概述
芝麻羹以芝麻、蔥頭、糯米爲主要原料，具有益胃養血，潤腸通便的功傚，適用於津枯便秘、大便難行、老年習慣性便秘者。
3 原料
芝麻60尅，蔥頭30尅，糯米200尅。
4 做法
先將芝麻磨爛，煮熟，研細取汁；蔥頭洗淨，切成小丁；糯米淘淨。共放入鍋中，用文火煮至蔥頭和糯米爛熟，散發出香味，羹即成。
5 功傚
芝麻羹具有益胃養血，潤腸通便的功傚。
芝麻性平味甘，入肝、腎經，具有補肝腎、潤五髒的作用。
本羹取芝麻汁配蔥白之辛香行氣，再加粳米之補脾益氣，郃而爲羹，潤腸而補虛，補而不滯，最適郃老年性便秘者常食。
6 適用人群
芝麻羹適用於津枯便秘、大便難行、老年習慣性便秘。
7 用法
每日3次，每次300毫陞，空腹連食數日。
8 特點
味香羹稠，營養豐富。
9 出処
《毉療保健湯茶譜》