屬水，性味鹹寒，入腎而補虛潤燥，充飢澤膚。精肉∶補肝益血。性難尅化，小兒不宜多食，病初瘉初起均忌。心血入心，豬肝入肝，可爲諸葯引經。豬肚∶入胃健脾。豬肺∶入肺治痿。豬腎∶入腎補益。豬腸∶入腸，治腸風久痢。豬脬∶入脬，治遺溺虛疝，隨病入葯，蒸食傚。豬膽汁∶瀉肝膽之火，和醋少許；灌穀道中，通大腸虛閉。膏油∶潤燥殺蟲，兼通燥閉。豬腦∶治頭風作痛，牽連巔頂，多食損陽道。脊髓∶補脊充髓。豬蹄∶通乳治瘡。懸蹄甲∶燒灰，治寒熱五痔。豬尾血∶起痘瘡倒靨。豬耳及頭肉∶動風少食，病初瘉人切忌
清 徐大椿
屬水，性味鹹寒，入腎而補虛潤燥，充飢澤膚。精肉∶補肝益血。性難尅化，小兒不宜多食，病初瘉初起均忌。心血入心，豬肝入肝，可爲諸葯引經。豬肚∶入胃健脾。豬肺∶入肺治痿。豬腎∶入腎補益。豬腸∶入腸，治腸風久痢。豬脬∶入脬，治遺溺虛疝，隨病入葯，蒸食傚。豬膽汁∶瀉肝膽之火，和醋少許；灌穀道中，通大腸虛閉。膏油∶潤燥殺蟲，兼通燥閉。豬腦∶治頭風作痛，牽連巔頂，多食損陽道。脊髓∶補脊充髓。豬蹄∶通乳治瘡。懸蹄甲∶燒灰，治寒熱五痔。豬尾血∶起痘瘡倒靨。豬耳及頭肉∶動風少食，病初瘉人切忌