經濟真菌
銀白離褶傘(合生杯傘、真姬菇(日本)、從生杯傘 Lyophyllum connatum (Schum.: Fr.) Sing. Clitocybe connata (Schum. : Fr.) Gill.)
可食用。有特殊的香氣味。其形態特徵與杯傘屬Clitocybe 的個別毒菌相似,另外也有認爲有毒,採食時需注意。
褐離褶傘( Lyophyllum fumosum (Pers. : Fr.) P. D. Orton. Clitocybe fumosa (Pers. : Fr.) Kummer)
可食用味道比較好。
銛囊蘑(草蘑 Melanoleuca cognata (Fr.) Konr. et Maubl. )
可食用,味道鮮,質地好,尤其幹品氣味濃香。
鐘形銛囊蘑(銛蘑 Melanoleuca exscissa (Fr.) Sing. )
可食用。幹後氣味很香。
近條柄銛囊蘑( Melanoleuca substrictipes Kühn. )
可食用,氣味濃香。
梭柄金錢菌( Collybia fusipes (Bull. : Fr.) Quél. )
可食用。可考慮馴化培養。
臍頂小皮傘(臍頂皮傘 Marasinius chordalis Fr. )
據記載可食用。
絨柄小皮傘(羣生金錢菌、長腿皮傘 Marasmius confuens (Pers. : Fr.) Karst. Collybia confiuena (Pers. : Fr.) Kummer)
可食用。此菌往往成羣或近叢生,便於收集。
櫟小皮傘(幹褶金錢菌、櫟金錢菌、嗜櫟金錢菌 Marasmius dryophilus (Bolt.) Karst. Collibia dryophila (Bull. : Fr.) Kummer)
一般認爲可食,但有人認爲含有胃腸道剌激物,食後引起中毒,故採食時要注意。
硬柄小皮傘(硬柄皮傘、仙環小皮傘、仙環菌 Marasmius oreades (Bolt. : Fr.) Fr. )
此種具香氣,味鮮,可食用。是著名的形成蘑菇圈的種類。此菌可藥用,治腰腿疼痛,手足麻木、筋絡不適。
灰褐香蘑(林緣口蘑 Lepista luscina (Fr.) Sing. )
可食用。此種具澱粉氣味,味道鮮美可口。據報道,有抗癌作用,其菌液對小白鼠腺癌755有抑制作用。
大白樁菇(青腿子(河北)、大青蘑、大白樁蘑、雷蘑 Leucopaxillus giganteus (Sow.: Fr.) Sing. Clitocybe gigantea (Sow. : Fr.) Quél.)
此種蘑菇個體大,肉肥厚,味道鮮,屬我國出產的“口蘑”之一種。商品名稱有大青蘑、青腿片、青蘑等。本菌可藥用,治小兒麻疹欲出不出,煩燥不安。用鮮姜、雷蘑各切片,水煎服,可治傷風感冒。另外,此菌能產生杯傘素(Clitocybin),有抗肺結核病的作用。
黃綠蜜環菌(黃環菌、黃蘑菇(青海) Armillaria luteo-virens (Alb. et Schw. : Fr.) Sacc. )
可食用。其味鮮美,是高山草地上的一種質地優良的食菌。在青海和西藏產區居民廣泛採食。在甘肅甘南草原區亦有分佈。此菌可收集加工,對國內外銷售。
美洲蜜環菌( Armillaria straminea (Kromb.) Kum. var. americana Mit. & A. H. Smith)
無食、毒記載,但產地有說可食用,需慎食。另外此種與黃綠蜜環菌、白黃蜜環菌均近似。
假蜜環菌(亮菌(江蘇)、樹秋(河南)、青槓菌、青槓鑽(四川) Armillariella tabescens (Scop. : Fr.) Sing. Clitocybe tabescens (Scop. : Fr.) Bres.)
可食用,味好。假蜜環菌菌絲體初期在暗處發熒光,菌絲索黃色至黃棕色,根狀扁平,不發熒光。另外據國內有關方面研究報道,菌絲體對膽囊炎及傳染性肝炎有一定療效。此菌的菌絲體及菌索含蜜環菌香豆素、麥角甾醇和有機酸等。試驗抗癌,對小白鼠肉瘤180的抑制率爲70%,對艾氏癌的抑制率爲70%。
片鱗鵝膏菌(片鱗託柄菇 Amanita agglutinata (Berk. et Curt.) Lloyd )
在四川等地區羣衆視爲毒菌。據報導含有毒肽(phallotoxins)類毒素及毒蠅鹼(muscarine)等。此菌可藥用,製成“舒筋丸”治腰腿疼痛,手足麻木、筋骨不適,四肢抽搐。此種有毒,且不可單獨入藥。本菌是樹木的外生菌根菌,與櫟、慄等形成外生菌根。
橙蓋鵝膏菌(黃羅傘、黃鵝蛋菌(四川)、橙蓋鵝膏、雞蛋黃蘑(黑龍江)、橙蓋傘 Amanita caesarea (Scop. : Fr.) Pers. ex Schw. )
可食用,味很好,屬著名食用菌。據記載羅馬帝國的凱薩(Caesar)大帝最喜食此菌。便有凱薩蘑菇(Caesars Mushroom)之名稱。四川、雲南許多羣衆習慣採食,而在廣東、廣西某些地方羣衆認爲色彩豔麗的此菌有毒,實際並非如此。據報道己醇提取物對小白鼠肉瘤180有抑制作用。此菌是樹木的外生菌根菌,與雲杉、冷杉、山毛櫸、櫟等樹木形成菌根。
圈託鵝膏菌(金疣鵝膏、圈託柄菇 Amanita ceciliae (Berk. & Br.) Bas Amanita inaurata Secr.Amanitopsis strangulate (Fr.) Roze)
此種可食用。同角鱗灰鵝膏菌比較相似,但後者菌蓋邊緣無條紋,或老後有不明顯的條紋,菌托由數圈黑色顆粒組成,並有膜質菌環。另外,與松、杉等樹木形成外生菌根。據記載,此菌能抗溼疹。
豹斑毒鵝膏菌(豹斑毒傘、滿天星(四川)、白籽麻菌(四川、廣西)、斑毒傘 Amanita pantherina (DC. : Fr.) Schrmm. )
含有毒蠅鵝膏菌相似的毒素及豹斑毒傘素等毒素。食後半小時至6小時之間發病。主要表現爲副交感神經興奮,嘔吐、腹瀉、大量出汗、流淚、流涎、瞳孔縮小、感光消失、脈搏減慢、呼吸障礙、體溫下降,四肢發冷等。中毒嚴重時出現幻視、譫語、抽搐,昏迷,甚至有肝損害和出血等。一般很少死亡。及時用阿托品療效較好。另外可利用來毒殺蒼蠅等昆蟲,用於農林業生物防治。此菌是樹木的外生菌根菌,與雲杉、雪松、冷杉、黃杉、慄、櫟、鵝耳櫪、椴等樹木形成菌根。
條紋毒鵝膏菌( Amanita phalloides (Vaill. : Fr.) Secr. var. striatula Pk. )
有毒,毒性很強。死亡率高,屬樹木的外生菌根菌。
塊鱗灰毒鵝膏菌(麻母雞(貴州)、塊鱗灰鵝膏 Amanita spissa (Fr.) Quél. )
此種有毒甚至記載極毒,但毒素不明。外形特徵與角鱗灰鵝膏菌很相似。屬樹木的外生菌根菌,與馬尾松、雲南松及某些櫟等樹木形成外生菌根菌。
角鱗灰鵝膏菌(油麻菌(廣西)、黑芝麻菌、麻子菌(四川)、麻子菇(福建) Amanita spissacea Imai )
在廣西、四川等地區有人採食,但往往引起中毒而產生噁心、頭暈、腿腳疼痛、神志不清及昏睡不醒,在廣西曾有人中毒後,昏睡三天後方醒,期間幻覺到一種“怪人”時而變得高大,時而變得矮小。此種是樹木的外生菌根菌,可與松、櫟等形成外生菌根。
灰鵝膏菌(灰託柄菇、灰託鵝膏、松柏菌、大水菌(廣西)、傘把菇(貴州) Amanita vaginata (Bull. : Fr.) Vitt. )
一般認爲可食,但在廣西某些地區曾有數次中毒。一般發病較快,有頭昏、胸悶。有的中毒嚴重,其毒素不明,採食時需加註意。此菌可與雲杉、落葉松、冷杉、鐵杉、高山松、馬尾松、雲南松、赤松、黃松、樺、鵝耳櫟、山毛櫸、青槓櫟、高山櫟、榛、楊、柳等形成外生菌根。
白毒鵝膏菌(白毒傘、白帽菌(四川)、白羅傘(雲南)、白鵝膏、春生鵝膏 Amanita verna (Bull. : Fr.) Pers. ex Vitt. )
此菌極毒。我國中毒較多。毒素爲毒肽(phallotoxins) 和毒傘肽(amatixins)。中毒症狀主要以肝損害型爲主,死亡率很高。是毒菌中毒防治重點。屬樹木的外生菌根菌。
斑粘傘( Limacella guttata (Pers. : Fr.) Konr. et Maubl. Limacella lenticularis (Lasch.) Earle)
可食用,味好。屬樹木的外生菌根菌。
白粘傘(散佈粘傘 Limacella illinata (Fr. : Fr.) Murr. )
可食用。此種外形特徵近似白蠟傘或有的金錢菌,不過表面有很厚的一層粘液。
白光柄菇( Pluteus pellitus (Pers. : Fr.) Qrél. )
可食用,但質味比較差。
帽蓋光柄菇( Pluteus petasatus (Fr.) Gill. )
可食用。此種在長白山區腐朽木樁上或木屑堆積地多見。
銀絲草菇(銀絲菇 Volvariella bombycina (Schaeff. : Fr.) Sing. Volvaria bombycina (Schaeff. : Fr.) Kummer)
可食用,可人工栽培,但味道一般。
矮小草菇(小苞腳菇 Volvariella pusilla (Pers. : Fr.) Sing. Volvariella parvula (Weinm.) Speg.Volvaria Parvula (Weinm.) Kummer)
可食用,因子實體小,食用意義不大。