1 拼音
zǔ ān suān méi
2 英文蓡考
histidase
3 注解
組氨酸酶（histidase）是脫氨酶的一種，催化組氨酸脫氨形成尿刊酸（或咪唑丙烯酸）的酶。EC．4．3．1．3。亦稱組氨酸脫氨酶。存在於脊椎動物的肝髒、大腸菌、沙門氏菌（Salmonella）、假單孢杆菌（Pseudomonas）等細菌中。對L-組氨酸具特異性，爲D-組氨酸和咪唑頡頏抑制。酶的活性中心是去氫丙氨酸。最適pH8—9。酶的活性測定是利用咪唑丙烯酸在277毫微米処有特異的吸收光譜。先天性缺少組氨酸酶的代謝異常，出現組氨酸尿（histidinemia），這時血液中的組氨酸量增加。