2 英文參考
Curcuma aromatica Salisb.[朗道漢英字典]
common turmeric root[湘雅醫學專業詞典]
Radix Curcumae(拉)[中醫藥學名詞審定委員會.中醫藥學名詞（2004）]
turmeric root tuber[中醫藥學名詞審定委員會.中醫藥學名詞（2004）]
3 概述
鬱金爲中藥名，出《藥性論》。爲姜科植物溫鬱金Curcuma wenyujin Y. H. Chen et C. Ling、薑黃Curcuma longa L.、廣西莪術Curcuma kwangsiensis S. G. Lee et C. F. Liang 或蓬莪術Curcuma phaeocaulis Val. 的乾燥塊根[1]。
4 拉丁名
Radix Curcumae（拉）（《中醫藥學名詞（2004）》）
5 英文名
turmeric root tuber（《中醫藥學名詞（2004）》）
7 來源
鬱金爲姜科植物溫鬱金Curcuma wenyujin Y. H. Chen et C. Ling、薑黃Curcuma longa L.、廣西莪術Curcuma kwangsiensis S. G. Lee et C. F. Liang 或蓬莪術Curcuma phaeocaulis Val. 的乾燥塊根。
鬱金爲姜科植物溫鬱金Curcuma Wenyujin Y．H.Chen et C．Ling、廣西莪術C．kwangsiensisS. Lee et C. F．Liang或薑黃C.longa L.、鬱金C. aromatica Salisb.、莪術C. aeruginosa Roxb.的塊根。
8 產地
鬱金主產於浙江、廣西、四川。
13 使用禁忌
孕婦慎服。
14 鬱金的化學成分
鬱金塊根含揮發油6.1%，內有薑黃烯（Curcumene）、水芹烯、樟腦、莰烯等；還有薑黃素、去甲氧基薑黃素、薑黃酮（Turmerone）、芳基薑黃酮（ar. -Turmerone）、對甲苯基-甲基羥甲基薑黃素等。莪術根莖含揮發油1%～1.5%，內有樟腦、莰烯、龍腦、蒎烯等；還含蓬莪術呋喃烯酮（Curzerenone）、莪術二酮（Curdione）等以及微量的薑黃素、去甲氧基薑黃素、去二甲氧基薑黃素。
15 鬱金的藥理作用
莪術根中提得的對甲氧基桂皮酸乙酯，有廣譜的抗真菌作用，尤其對深紅色髮癬菌最爲敏感（MIC<10μg/ml）。
鬱金、溫鬱金、莪術揮發油中抗腫瘤成分爲薑黃醇（Curcumol）及莪術二酮，臨牀對宮頸癌療效較好；對外陰癌、皮膚癌、脣癌亦有效。一般供瘤內注射，有刺激性痛。所含β-欖烯也有抗癌活性。
16 鬱金藥典標準
16.1 品名
Yujin
CURCUMAE RADIX
16.2 來源
本品爲姜科植物溫鬱金Curcuma rcenyujin Y，H. Chenet C．Ling、薑黃Curcuma longaL．、廣西莪術Curcumakwangsiensis S．G．Lee et C．F．Liang或蓬莪術Curcuma pha eocaulis Val.的乾燥塊根。前兩者分別習稱“溫鬱金”和“黃絲鬱金”，其餘按性狀不同習稱“桂鬱金”或“綠絲鬱金”。冬季莖葉枯萎後採挖，除去泥沙和細根，蒸或煮至透心，乾燥。
16.3 性狀
16.3.1 溫鬱金
呈長圓形或卵圓形，稍扁，有的微彎曲，兩端漸尖，長3.5～7cm，直徑1.2～2.5cm。表面灰褐色或灰棕色，具不規則的縱皺紋，縱紋隆起處色較淺。質堅實，斷面灰棕色，角質樣；內皮層環明顯。氣微香，味微苦。
16.3.2 黃絲鬱金
呈紡錘形，有的一端細長，長2.5～4.5cm，直徑1～1.5cm。表面棕灰色或灰黃色，具細皺紋。斷面橙黃色，外周棕黃色至棕紅色。氣芳香，味辛辣。
16.3.3 桂鬱金
呈長圓錐形或長圓形，長2～6.5cm，直徑1～1.8cm。表面具疏淺縱紋或較粗糙網狀皺紋。氣微，味微辛苦。
16.3.4 綠絲鬱金
呈長橢圓形，較粗壯，長1.5～3.5cm，直徑1～1.2cm。氣微，味淡。
16.4 鑑別
（1）本品橫切面：溫鬱金表皮細胞有時殘存，外壁稍厚。根被狹窄，爲4～8列細胞，壁薄，略呈波狀，排列整齊。皮層寬約爲根直徑的1/2，油細胞難察見，內皮層明顯。中柱韌皮部束與木質部束各40～55個，間隔排列；木質部束導管2～4個，並有微木化的纖維，導管多角形，壁薄，直徑20～90μm。薄壁細胞中可見糊化澱粉粒。
黃絲鬱金 根被最內層細胞壁增厚。中柱韌皮部束與木質部束各22～29個，間隔排列；有的木質部導管與纖維連接成環。油細胞衆多。薄壁組織中隨處散有色素細胞。
桂鬱金 根被細胞偶有增厚，根被內方有1～2列厚壁細胞，成環，層紋明顯。中柱韌皮部束與木質部束各42～48個，間隔排列；導管類圓形，直徑可達160μm。
綠絲鬱金 根被細胞無增厚。中柱外側的皮層處常有色素細胞。韌皮部皺縮，木質部束64～72個，導管扁圓形。
（2）取本品粉末2g，加無水乙醇25ml，超聲處理30分鐘，濾過，濾液蒸乾，殘渣加乙醇1ml便溶解，作爲供試品溶液。另取鬱金對照藥材2g，同法制成對照藥材溶液。照薄層色譜法（附錄ⅥB）試驗，吸取上述兩種溶液各5μl，分別點於同一硅膠G薄層板上，以正己烷一乙酸乙酯（17：3）爲展開劑，預飽和30分鐘，展開，取出，晾乾，噴以10%硫酸乙醇溶液，在105℃加熱至斑點顯色清晰。置日光和紫外光燈（365nm）下檢視。供試品色譜中，在與對照藥材色譜相應的位置上，顯相同顏色的主斑點或熒光斑點。
16.5 檢查
16.5.1 水分
不得過15.0%（附錄ⅨH 第二法）。
16.5.2 總灰分
不得過9.0%（附錄ⅨK）。
16.6 鬱金飲片
16.6.1 炮製
本品呈橢圓形或長條形薄片。外表皮灰黃色、灰褐色至灰棕色，具不規則的縱皺紋。切面灰棕色、橙黃色至灰黑色。角質樣，內皮層環明顯。
16.6.2 鑑別
（除橫切面外） 同藥材。
16.6.3 檢查
同藥材。
16.6.4 性味與歸經
辛、苦，寒。歸肝、心、肺經。
16.6.5 功能與主治
活血止痛，行氣解鬱，清心涼血，利膽退黃。用於胸脅刺痛，胸痹心痛，經閉痛經，乳房脹痛，熱病神昏，癲癇發狂，血熱吐衄，黃疸尿赤。
16.6.6 用法與用量
3～10g。
16.6.7 注意
16.6.8 貯藏
置乾燥處，防蛀。
16.7 出處
《中華人民共和國藥典》2010年版