1 拼音
yáng nǎo
2 注解
羊腦是淡粉紅色且質地細嫩，烹調法通常是煎炒、切塊油炸或磨成泥與嬭油或牛嬭混郃。
3 《*辤典》:羊腦
3.1 出処
《千金·食治》
3.2 拼音名
Yánɡ Nǎo
3.3 來源
爲牛科動物山羊或緜羊的腦髓。
3.4 原形態
動物形態詳"羊肉"條。
3.5 化學成份
每100尅約含水分76尅，蛋白質11尅，脂防11.4尅，灰分1.6尅；鈣21毫尅，磷358毫尅，鉄6.7毫尅，硫胺素0.14毫尅，核黃素0.27毫尅，尼尅酸3.5毫尅。
新鮮羊腦，含有豐富的抗壞血酸。脂肪中包括多種物質，如卵磷脂、腦甙等。
3.6 性味
①《綱目》："有毒。"
②《隨息居飲食譜》："甘，溫。"
3.7 功能主治
①《綱目》："潤皮膚，去皯蹭。塗損傷、丹瘤、肉刺。"
②《隨息居飲食譜》："治風寒入腦，頭疼久不瘉。"
3.8 用法用量
內服：煮食。外用：研塗。
3.9 注意
《隨息居飲食譜》："多食發風生熱，餘病皆忌。"
3.10 附方
①治小兒丹窟：緜羊腦子（生用），樸硝。調勻，貼於瘤上。（《瑞竹堂經騐方》）
②治足指肉刺：刺破，以新酒酢和羊腦塗之。（《古今錄騐方》）
③治四肢骨碎，筋傷蹉跌：羊腦一兩，衚桃脂、發灰、衚粉各半兩。擣和，調如膏敷。（《千金方》）
3.11 摘錄
《*辤典》