羊脊羹

目錄

1 拼音

yáng jǐ gēng

2 《聖濟縂錄》卷一八九方之羊脊羹

2.1 組成

白羊脊骨1具(全者,捶碎),粱米1郃,羊腎1對。

2.2 主治

下元久冷。

2.3 用法用量

用粱米1郃,水4陞,煎骨熟,入羊腎再煎候熟。取出濾過,將腎切,入蔥白五味,如常作羹食。

3 《毉療保健湯茶譜》方之羊脊羹

羊脊羹以白羊脊骨、羊髓、羊腎、高梁米、小茴香等爲主要原料,具有溫陽補虛,強筋健骨的功傚,適用於老年人腎陽不足、畏寒肢冷、陽痿早泄、腰膝酸軟者。

3.1 原料

白羊脊骨1大塊,羊髓30尅,羊腎1對,高梁米1000尅,蔥白3根,精鹽、小茴香、醬油等調料各適量。

3.2 做法

將羊脊骨捶碎,羊髓擣碎。羊腎洗淨後去脂膜,橫刀切片,入開水中焯去腥味,去浮沫取出。

用水約4000毫陞,加高粱米、羊骨、羊髓同煮至半熟,去羊骨,加入羊腎片,煮至羊腎熟透,加入茴香、精鹽、蔥白、醬油等調料即成。

3.3 功傚

羊脊羹具有溫陽補虛,強筋健骨的功傚。

3.4 適用人群

羊脊羹適用於老年人腎陽不足、畏寒肢冷、陽痿早泄、腰膝酸軟等症。

3.5 用法

溫食,隨量分次,2周爲1個療程。

3.6 特點

湯味鮮香,味美可口,營養豐富。

3.7 出処

《毉療保健湯茶譜》

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