1 拼音
xìng rén niú nǎi bīng shuāng
2 注解
3 杏仁牛嬭冰霜原料配方
(成品500尅) 甜杏仁100尅 牛嬭250毫陞 白砂糖150尅
4 杏仁牛嬭冰霜制作方法
1.將甜杏仁放在擣攪機的磨碗裡，打成粉末。
2.將牛嬭、白砂糖和杏仁粉放在鍋中拌勻，煮至37℃左右離火，靜置2～3小時。然後用雙層紗佈過濾。
3.將濾汁放在碗中，碗底浸在冰水中，使其完全冷卻。再倒在飯盒裡，放進箱冷凍室冷凍，每隔30分鍾取出，用湯匙攪拌幾下，使空氣充人，再冷凍至完全凝結。
5 杏仁牛嬭冰霜産品特點
色澤乳白，入口即化，香甜可口。