1 拼音
xián dàn jiè cài tāng
2 概述
鹹蛋芥菜湯以鹹蛋、芥菜等爲主要原料，具有色澤素雅，滋補營養的特點。
3 原料
鹹蛋2個，芥菜150尅，醬油、味精各少許，湯適量。
4 做法
1．把芥菜逐棵洗淨，瀝去水分。
2．將鹹蛋洗去灰層，打開，取出蛋黃壓扁。
3．旺火燒開水，下蛋黃和芥菜滾熟，最後加入蛋白，便可供食。
5 特點
色澤素雅，滋補營養。
6 出処
《毉療保健湯茶譜》
xián dàn jiè cài tāng
鹹蛋芥菜湯以鹹蛋、芥菜等爲主要原料，具有色澤素雅，滋補營養的特點。
鹹蛋2個，芥菜150尅，醬油、味精各少許，湯適量。
1．把芥菜逐棵洗淨，瀝去水分。
2．將鹹蛋洗去灰層，打開，取出蛋黃壓扁。
3．旺火燒開水，下蛋黃和芥菜滾熟，最後加入蛋白，便可供食。
色澤素雅，滋補營養。
《毉療保健湯茶譜》