牛羹

目錄

1 拼音

niú gēng

2 《臞仙活人心方》

2.1 組成

黃牛肉不拘多少(用活動肥嫩之肉)。

2.2 功傚

止吐泄,安中益氣,養脾胃。

2.3 用法用量

洗淨,其制法與鹿肉同。但心、肝、肚不必重湯,衹可就鍋中煮糜爛食之,惟腎可批開剝去內外皮膜,用鹽酒多醋少浴浸一時,入香油、椒料打拌勻,燒沸攛食;惟髓取出,以蔥、花椒末同下在酒中。

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