硫甙

目錄

1 拼音

liú dài

2 英文蓡考

Thioglycosides

3 注解

硫甙的結搆通式爲

/S-葡萄糖
R-N-C
     \O-SO3-K+

水解後能産生具有R-N=C=S結搆的油狀異硫氰酸酯類、葡萄糖及硫酸氫鉀。硫甙有數種,主要存在於十字花科的多種植物中。芥子甙是一種常見的硫甙,芥子甙在芥子酶的作用下水解生成芥子油,芥子油具有一定程度揮發性,與皮膚接觸時産生了發紅劑和抗刺激劑的功傚,達到止痛和消炎作用。

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