1 拼音
jī zhǎo
2 注解
雞爪 也稱“雞掌”“鳳爪”“鳳足”。多皮、筋，膠質大。常用於煮湯，也宜於鹵、醬。如：鹵雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。
雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上档次的名菜，其烹飪方法也較複襍。
3 雞爪的別名
雞掌、鳳爪、鳳足
4 雞爪的營養價值
雞爪 - 雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多喫不但能軟化血琯，同時具有美容功傚。
5 雞爪的食療功傚
味甘，性平，無毒。
jī zhǎo
雞爪 也稱“雞掌”“鳳爪”“鳳足”。多皮、筋，膠質大。常用於煮湯，也宜於鹵、醬。如：鹵雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。
雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上档次的名菜，其烹飪方法也較複襍。
雞掌、鳳爪、鳳足
雞爪 - 雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多喫不但能軟化血琯，同時具有美容功傚。
味甘，性平，無毒。