2 英文參考
endothelium corneum gigeriae galli[朗道漢英字典]
ventriculi galli mucosa[朗道漢英字典]
chicken gizzard endothelium[湘雅醫學專業詞典]
Chickens Gizzard－membrane[中華本草]
Membrane of Chicken Gizzard[中華本草]
Endothelium Corneum Gigeriae Galli(拉)[中醫藥學名詞審定委員會.中醫藥學名詞（2004）]
inner membrane of chicken gizzard[中醫藥學名詞審定委員會.中醫藥學名詞（2004）]
3 概述
雞內金爲中藥名，出《本草蒙筌》。爲雉科動物家雞 Gallus gallus domesticus Brisson 的乾燥沙囊內壁。爲不規則卷片，厚約2mm。表面黃色、黃綠色或黃褐色，薄而半透明，具明顯的條狀皺紋。質脆，易碎，斷面角質樣，有光澤。氣微腥，味微苦。炒雞內金表面暗黃褐色至焦黃色，鼓起，質鬆脆，用放大鏡觀察，顯顆粒狀或微細泡狀[1]。輕折即斷，斷面有光澤。醋雞內金褐黃色，鼓起，略有醋氣。
雞內金味甘，性平，歸脾、胃、小腸、膀胱經，具有健胃消食，澀精止遺，通淋化石的功效，用於食積不消，嘔吐瀉痢，小兒疳積，遺尿，遺精，石淋澀痛，膽脹脅痛。炒雞內金質地酥脆，便於粉碎，並能增強健脾消積的作用。用於消化不良，食積不化，肝虛泄瀉及小兒疳積。醋雞內金質酥易碎，且矯正了不良氣味。有疏肝助脾的作用，用於脾胃虛弱，脘腹脹滿。
5 拉丁名
Endothelium Corneum Gigeriae Galli（拉）（《中醫藥學名詞（2004）》）
6 英文名
inner membrane of chicken gizzard（《中醫藥學名詞（2004）》）
Chickens Gizzard－membrane, Membrane of Chicken Gizzard（《中華本草》）
11 雞內金的原動物形態
家雞，家禽。嘴短而堅，略呈圓錐狀，上嘴稍彎曲。鼻孔裂狀，被有鱗狀瓣。眼有瞬膜。頭上有肉冠，喉部兩側有肉垂，通常呈褐紅色；肉冠以雄者爲高大，雌者低小；肉垂亦以雄者爲大。翼短；羽色雌、雄不同，雄者羽色較美，有長而鮮麗的尾羽；雌者尾羽甚短。足健壯，跗、跖及趾均被有鱗板；趾4，前3趾，後1趾，後趾短小，位略高，雄者跗跖部後方有距。（《中華本草》）
14 雞內金的生藥性狀
《中華人民共和國藥典》（2010年版）：雞內金爲不規則卷片，厚約2mm。表面黃色、黃綠色或黃褐色，薄而半透明，具明顯的條狀皺紋。質脆，易碎，斷面角質樣，有光澤。氣微腥，味微苦。
《中藥大辭典》：爲不規則的長橢圓形的片狀物，有明顯的波浪式皺紋，長約5釐米，寬約3釐米，表面金黃色、黃褐色或黃綠色，老雞的雞內金則微黑。質薄脆，易折斷，斷面呈膠質狀，有光澤。氣微腥，味淡微苦。以乾燥、完整、個大、色黃者爲佳。
《中華本草》：性狀鑑別，本品呈不規則囊片狀，略捲曲。大小不一，完整者長約3.5cm，寬約3cm，厚約0.5cm。表面黃色、黃綠色或黃褐色，薄而半透明，有多數明顯的條棱狀波紋。質脆，易碎，斷面色質樣，有光澤。氣微腹，味微苦。
15 雞內金的炮製
宋代有焙（《博濟方》）、炙制（《太平聖惠方》）、蜜炙（《聖濟總錄》）、麩炒（《三因極一病證方論》）、煅制（《瘡瘍經驗全書》）等炮製方法。
15.1 雞內金的炮製方法
15.1.1 雞內金
15.1.2 炒雞內金
將淨雞內金置熱鍋內，用中火加熱，炒至表面焦黃色，取出，放涼。
15.1.3 砂炒雞內金
取砂子置鍋內，用中火加熱至靈活狀態，投入大小一致的雞內金，不斷翻動，炒至鼓起捲曲、酥脆、呈深黃色時取出，篩去砂子，放涼。
注意砂炒雞內金宜用中火，選用中粗河砂進行炒制，否則成品會出現粘砂現象。
15.1.4 醋雞內金
將雞內金壓碎，置鍋內用文火加熱，炒至鼓起，噴醋，取出，乾燥。
每100kg雞內金，用醋15kg。
15.2 成品性狀
雞內金呈不規則的卷狀片，表面黃色、黃褐色或黃綠色，片薄而半透明，具明顯的條狀皺紋。質脆，易碎，斷面角質樣，氣微腥，味微苦。
炒雞內金表面暗黃褐色至焦黃色，鼓起，質鬆脆，用放大鏡觀察，顯顆粒狀或微細泡狀。輕折即斷，斷面有光澤。
醋雞內金褐黃色，鼓起，略有醋氣。
15.3 炮製作用
雞內金長於攻積，通淋化石。用於泌尿繫結石和膽道結石。如治砂石淋證的砂淋丸（《醫學衷中參西錄》）。
炒制後質地酥脆，便於粉碎，並能增強健脾消積的作用。用於消化不良，食積不化，肝虛泄瀉及小兒疳積。如治飲食停滯，食積不化的反胃吐食方（《備急千金要方》），以及治脾虛泄瀉的益脾餅（《醫學衷中參西錄》）。
醋雞內金質酥易碎，且矯正了不良氣味。有疏肝助脾的作用，用於脾胃虛弱，脘腹脹滿。如治肝脾失調，消化失常，腹滿臌脹的雞胵湯（《醫學衷中參西錄》）。
15.4 炮製研究
雞內金主含胃激素、角蛋白、氨基酸、微量元素及微量胃蛋白酶、澱粉酶等。
15.4.1 對化學成分的影響
（1）實驗結果表明，清炒和醋制雞內金中的微量元素含量略有升高，Pb降低。清炒後水解氨基酸略降低，但7種人體必需氨基酸含量基本不變。醋制水解氨基酸略有升高。兩種炮製品都顯著地增加了微量元素的溶出率，有利於人體的吸收利用。
（2）雞內金炮製後，澱粉酶的活性有所下降，而蛋白酶的含量升高，活性增高。其原因是澱粉酶對溫度敏感，而蛋白酶對溫度不敏感，而且在酸性環境中活力強，故醋制雞內金的活力高於雞內金。
（3）實驗證明，雞內金經清炒、砂燙、醋制、烘製後，水和乙醇浸出物含量均較生品有所增加，氯仿浸出物清炒品和烘製品也高於生品。亞硝酸鹽含量清炒、烘製和砂燙均較生品明顯降低（P<0.05），可能是由於加熱使有毒的亞硝酸鹽轉化爲硝酸鹽之故。經綜合分析認爲，烘製雞內金爲最佳製品，因其不但利於煎出有效成分，有毒成分含量最低，而且具有易於炮製的優點。
（4）用聚丙烯酰胺凝膠電泳測定雞內金的蛋白質區帶圖譜，結果雞內金生品中的8條譜帶，在砂炒後完全消失，證明砂炒對雞內金蛋白質影響較大。
15.4.2 對藥理作用的影響
（1）口服制雞內金後，能使胃液分泌量增加，胃液酸度增高，胃排空速率加快。胃運動功能明顯增強，表現在胃運動期延長及蠕動波增強。此結果及臨牀觀察均證明，雞內金對各種消化不良症是有效的。
（2）雞內金生品及不同炮製品的混懸劑，給小鼠灌胃30分鐘內，小鼠胃中游離酸、總酸、胃蛋白酶基本無變化，而灌胃60分鐘後，則各項指標顯著增高，其中砂燙、烘製品優於其他炮製品。而對其腸胃推進功能有增強趨勢，但不顯著（P>0.05）。以上實驗結果表明，雞內金的消食作用出現緩慢，但較持久；可見並不是藥物在胃內的局部作用或直接刺激腸胃運動引起的，可能是藥物消化後進入血液循環刺激胃腺分泌增加而引起間接助消化作用。
15.5 貯存方法
16 雞內金的性味歸經
《中華人民共和國藥典》（2010年版）：雞內金味甘，性平。歸脾、胃、小腸、膀胱經。
《中醫大辭典》：雞內金味甘，性平；入脾、胃、腎、膀胱經[2]。
《名醫別錄》："微寒。"
《本草備要》："甘，平，性澀。"
《本草再新》："入脾、胃二經。"
17 雞內金的功效與主治
《中華人民共和國藥典》（2010年版）：雞內金具有健胃消食，澀精止遺，通淋化石的功效。用於食積不消，嘔吐瀉痢，小兒疳積，遺尿，遺精，石淋澀痛，膽脹脅痛。
《中藥大辭典》：雞內金具有消積滯，健脾胃的功效。治食積脹滿，嘔吐反胃，瀉痢，疳積，消渴，遺溺，喉痹乳蛾，牙疳口瘡。
《中華本草》：雞內金具有健脾消食、澀精止遺、消症化石的功效。主消化不良、飲食積滯、嘔吐反胃、泄瀉下痢、小兒疳積、遺精、遺尿、小便頻數、泌尿繫結石及膽結石、症瘕經閉、喉痹乳蛾、牙疳口瘡。
治食積不化，脘腹脹滿，嘔吐反胃，瀉痢，小兒疳積，遺尿，遺精，膽結石，尿路結石，癥瘕經閉：內服：煎湯，3～9g;研末吞服，每次1.5～3g。
《中藥炮製學》：炒雞內金質地酥脆，便於粉碎，並能增強健脾消積的作用。用於消化不良，食積不化，肝虛泄瀉及小兒疳積。如治飲食停滯，食積不化的反胃吐食方（《備急千金要方》），以及治脾虛泄瀉的益脾餅（《醫學衷中參西錄》）。
醋雞內金質酥易碎，且矯正了不良氣味。有疏肝助脾的作用，用於脾胃虛弱，脘腹脹滿。如治肝脾失調，消化失常，腹滿臌脹的雞胵湯（《醫學衷中參西錄》）。
《日華子本草》："止泄精，並尿血、崩中、帶下、腸風、瀉痢。"
《滇南本草》："寬中健脾，消食磨胃。治小兒乳食結滯，肚大筋青，痞積疳積。"
《本草綱目》："治小兒食瘧，療大人（小便）淋漓、反胃，消酒積，主喉閉、乳蛾，一切口瘡，牙疳諸瘡。"
《本經逢原》："治眼目障翳。"
18 雞內金的化學成分
《中藥大辭典》：雞內金含胃激素、角蛋白等。組織化學方法顯示砂囊的角蛋白樣腆含一種糖蛋白，它的半胱氨酸的含率低於一般上皮角蛋白。出生4～3星期的小雞砂囊內膜，含藍綠色素和黃色素，分別爲膽汁三烯和膽綠素的黃色衍生物。砂囊含維生素（總量100克）：維生素B1100微克，B2200微克，尼克酸7.0毫克，抗壞血酸5毫克。又抗壞血酸含量，每克砂囊含還原型的0.11毫克，總抗壞血酸0.12毫克；總抗壞血酸中，還原型佔92％，氧化型佔8％。
《中華本草》：雞內金含胃激素（胃激素ventriculin），角蛋白（keratin），微量胃蛋白酶（pepsin），澱粉酶（diastase），多種維生素。出生4-8星期的小雞砂囊內膜還含有膽汁三烯（bilatriene）和膽綠素的黃色衍生物，並含賴氨酸（lysaine），組氨酸（histidine），精氨酸（arginine），穀氨酸（glutamic acid）天冬氨酸（aspartic acid），亮氨酸（leucine），蘇氨酸（threonine），絲氨酸（serine），甘氨酸（glycine），丙氨酸（methionine），異亮氨酸（isoleucine），酪氨酸（tyrosine），苯丙氨酸（phenylalanine），脯氨酸（proline），色氨酸（tryptophane）等18種氨基酸及鋁、鈣、鉻、鈷、銅、鐵、鎂、錳、鉬、鉛、鋅等微量元素。
19 雞內金的藥理作用
19.1 對人體胃功能的影響
口服雞內金能提高消化力，使胃分泌量及酸度增加，運動功能增強，作用遲緩而持久。
健康人口服炙雞內金粉未5g，經45～60分鐘，胃液分泌量比對照值增高30～37%，2小時內恢復正常。胃液酸度也明顯增高。遊離酸或總酸度在服藥1小時後一般開始上升，於1～2小時達最高值，以後逐漸下降，3小時後恢復正常。其中游離酸的最高值爲0.19～0.24%，比對照值增加32～113%；總酸度的最高值爲0.2～0.32%，比正常值增加25～75%。消化力的增強雖較遲緩，但維持時間較久。胃運動機能明顯增強，表現在胃運動延長及蠕動波增強，因此胃排空速率加快。雞內金本身只含微量的胃蛋白酶和澱粉酶，服藥後能使胃液的分泌量增加和胃運動增強，認爲可能是雞內金消化吸收後通過體液因素興奮胃壁的神經肌肉所致。亦有認爲是胃激素促進了胃分泌機能。（《中華本草》）
19.2 加速放射性鍶的排泄
雞內金水煎劑對加速排除放射性鍶有一定的作用。其酸提取物效果較煎劑爲好，尿中排出的鍶比對照高2-3倍，並認爲雞內金中的氯化銨爲促進鍶排出的有效成分之一。（《中華本草》）
19.3 雞內金不同炮製品對小鼠腸胃推進功能的影響
雞內金生品和不同炮製品：清炒品、砂燙品、醋制品、烘製品灌胃0.2m1／10g對小鼠腸胃推進功能情況並與生理鹽水比較。雖各種炮製品的推進功能有增強的趨勢，但並不顯着（P＜0.05）。結果提示雞內金的消食作用並不是藥物在胃內的局部作用或直接刺激腸胃運動引起的，可能是藥物消化後進入血液刺激胃腺分泌增加而起到間接助消化作用。（《中華本草》）
19.4 抗癌作用
體外試驗；雞內金有抑制腫瘤細胞的作用。口服本品後，胃液分泌量、酸度和消化能力均提高，胃運動加強，排空率加快，催泌作用甚至強於肉粉，作用途經似是經消化吸收後進入血液內，通過體液因素而興奮胃壁的神經肌肉裝置。（《中華本草》）
20 雞內金的用法用量
《中華人民共和國藥典》（2010年版）：3～10g。
《中藥大辭典》：內服：煎湯，1～3錢；或入丸、散。外用：焙乾研末調敷或生貼。
《中華本草》：內服：煎湯，3～10g；研末，每次1.5～3g；或入丸、散。外用：適量，研末調敷或生貼。
22 雞內金精選方
22.1 治食積腹滿
22.2 治痞氣積
黃牛腦子一個（同雞肶胵酒浸一宿），公雞毗腥一個，朴硝一碗（提淨），輕粉、沉香、砂仁、木香~_---錢.上件牛腦用銅鍋焙乾，將各項藥入杵千下，焙。每服一錢，燒酒調下，日三服。（《太平聖惠方》）
22.3 治反胃，食即吐出，上氣
雞肶胵燒灰，酒服。（《備急千金要方》）
22.4 治脾胃溼寒，飲食減少，長作泄瀉，完谷不化
白朮四兩，乾薑二兩，雞內金二兩，熟棗肉半斤。上藥四味，白朮、雞內金各自軋細焙熟；再將乾薑軋細，共和棗肉，同搗如泥，作小餅，木炭火上炙幹。空心時，當點心，細嚼咽之。（《醫學衷中參西錄》益脾餅）
22.5 治噤口痢疾
22.6 治小兒疳病
雞肫皮廿個（勿落水，瓦焙乾，研末），車前子四兩（炒，研末）。二物和勻，以米糖溶化，拌入與食。忌油膩、麪食、煎炒。（《壽世新編》）
22.7 治痟腎，小便滑數白濁，令人羸瘦
雞肶胵一兩（微炙），黃耆半兩，五味子半兩。上藥，粗搗，以水三大盞，煎至一盞半，去滓，食前分溫三服。（《太平聖惠方》）
22.8 治虛勞，上焦煩熱，小便滑數，不可禁止
雞肶胵黃皮二兩（微炙），菟絲子二兩（酒浸三宿，曝幹，搗爲末），鹿茸一兩（去毛，塗酥炙微黃），桑螵蛸半兩（微炒）。上藥搗細羅爲散，每服以沮清粥飲調下二錢。（《太平聖惠方》）
22.9 治小便淋瀝，痛不可忍
雞肫內黃皮五錢。陰乾，燒存性。作一服，白湯下。（《醫林集要》）
22.10 治遺精
雞內金六錢，炒焦研末，分六包，早晚各服一包，以熱黃酒半盅沖服。（《吉林中草藥》）
22.11 治走馬牙疳
22.12 治一切口瘡
雞內金燒灰，敷之。（《活幼新書》）
22.13 治喉閉乳蛾
22.14 治小兒溫瘧
22.15 治發背已潰
22.16 治骨結核，腸結核
23 古人論述
《本草經疏》："肫是雞之脾，乃消化水谷之所。其氣通達大腸、膀胱二經。有熱則泄痢遺溺，得微寒之氣則熱除，而泄痢遺溺自愈矣。煩因熱而生，熱去故煩自止也。今世又以之治諸疳瘡多效。"
《要藥分劑》："小兒疳積病，乃肝脾二經受傷，以致積熱爲患。雞肫皮能入肝而除肝熱，入脾而消脾積，故後世以此治疳病也。"
《醫學衷中參西錄》："雞內金，雞之脾胃也。中有瓷石、銅、鐵皆能消化，其善化瘀積可知。……（脾胃）居中焦以升降氣化，若有瘀積，氣化不能升降，是以易致脹滿，用雞內金爲臟器療法。若再與白朮等分並用，爲消化瘀積之要藥，更爲健補脾胃之妙品，脾胃健壯，益能運化藥力以消積也。不但能消脾胃之積，無論臟腑何處有積，雞內金皆能消之，是以男子痃癖，女子癥瘕，久久服之，皆能治癒。又凡虛勞之證，其經絡多瘀滯，加雞內金於滋補藥中，以化其繹絡之疾滯，而病始可愈。至以治室女月信一次未見者，尤爲要藥。蓋以能助歸、芍以通經，又能助健補脾胃之藥，多進飲食以生血也。"
《滇南本草》：寬中健脾，消食磨胃。治小兒乳食結滯，肚大筋青，痞積疳積。
《本草綱目》：治小兒食瘧，療大人（小便）淋漓、反胃，消酒積，主喉閉、乳蛾，一切口瘡，牙疳諸瘡。
《本經逢原》：治眼目障翳。
24 雞內金的選購
雞內金爲不規則的長橢圓形的片狀物，有明顯的波浪式皺紋，長約5釐米，寬約3釐米，表面金黃色、黃褐色或黃綠色，老雞的雞內金則微黑。質薄脆，易折斷，斷面呈膠質狀，有光澤。氣微腥，味淡微苦。以乾燥、完整、個大、色黃者爲佳。
26 雞內金的藥典標準
26.1 品名
Jineijin
GALLI GIGERII ENDOTHELIUM
CORNEUM
26.2 來源
本品爲雉科動物家雞Gallus gallus domesticus Brisson的乾燥沙囊內壁。殺雞後，取出雞肫，立即剝下內壁，洗淨，乾燥。
26.3 性狀
本品爲不規則卷片，厚約2mm。表面黃色、黃綠色或黃褐色，薄而半透明，具明顯的條狀皺紋。質脆，易碎，斷面角質樣，有光澤。氣微腥，味微苦。
26.4 檢查
26.4.1 水分
不得過15.0%（附錄ⅨH 第一法）。
26.4.2 總灰分
不得過2.0%（附錄ⅨK）。
26.5 浸出物
照醇溶性浸出物測定法（附錄X A）項下的熱浸法測定，用稀乙醇作溶劑，不得少於7.5%。
26.6 雞內金飲片
26.6.1 炮製
26.6.1.1 雞內金
洗淨，乾燥。
26.6.1.2 炒雞內金
本品表面暗黃褐色或焦黃色，用放大鏡觀察，顯顆粒狀或微細泡狀。輕折即斷，斷面有光澤。
26.6.1.3 醋雞內金
取淨雞內金，照清炒法（附錄ⅡD）炒至鼓起，噴醋，取出，乾燥。
每100kg雞內金，用醋15kg。
26.6.2 性味與歸經
26.6.3 功能與主治
健胃消食，澀精止遺，通淋化石。用於食積不消，嘔吐瀉痢，小兒疳積，遺尿，遺精，石淋澀痛，膽脹脅痛。
26.6.4 用法與用量
3～10g。
26.6.5 貯藏
置乾燥處，防蛀。
26.7 出處
《中華人民共和國藥典》2010年版