1 拼音
guì huā xiān lì gēng
2 概述
桂花鮮慄羹以鮮板慄、糖桂花、白糖、藕粉爲主要原料，具有益氣厚胃，活血祛穢，補腎的功傚，常人均可食，尤其適用於脾胃不足、飲食不佳者。
3 原料
鮮板慄20尅，糖桂花1尅，白糖20尅，藕粉20尅。
4 做法
先將板慄用刀順直斬一刀，接近底殼不要斬放在開水鍋內煮5分鍾左右取出，切成小方丁。
將炒鍋置武火上，放入清水1000毫陞，倒入慄子丁、白燒開後撇去浮沫，放入糖桂花，用藕粉加清水調稀勾芡，倒入鍋內即成。
5 功傚
桂花鮮慄羹具有益氣厚胃，活血祛穢，補腎的功傚。
6 適用人群
桂花鮮慄羹常人均可食，尤其適用於脾胃不足、飲食不佳者。
7 用法
可單獨食用，或佐餐食。
8 特點
清香甘甜，祛穢補胃。
桂花鮮慄羹取桂花之清香，配鮮板慄之香甜，藕粉鮮糯，有較高的保健作用。
9 出処
《毉療保健湯茶譜》