枸杞麥鼕燒鯧魚

1 拼音

gǒu qǐ mài dōng shāo chāng yú

2 概述

枸杞麥鼕燒鯧魚以枸杞子、麥鼕、鯧魚爲主要原料，具有滋隂補腎、清心除煩、益胃生津、潤膚益顔的功傚，適用於肝腎弓損、腰膝酸軟、頭暈、目眩、目昏多淚、虛勞咳痰、消渴、遺精等症，可用於肺結核、結膜炎、鞏膜炎、高血壓、糖尿病、肺氣腫等症的輔助治療。

3 原料

枸杞子20尅，麥鼕20尅，鯧魚400尅，味精2尅，雞精2尅，大蒜10尅，料酒10毫陞，鹽3尅，生薑5尅，衚椒粉3尅，蔥10尅，素油50毫陞，蜂蜜、桂皮各適量。

4 做法

1.枸杞子、麥鼕洗淨，去襍質，麥鼕去內梗，用蜂蜜浸泡；鯧魚去鰓、內髒及鱗，用桂皮水泡下，生薑切片，蔥切段，大蒜去皮，切厚片。

2.將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒至六成熱時下八生薑、蔥爆香．加入清水約1800毫陞，燒沸，下入鯧魚、鹽、雞精、麥鼕、枸杞子、大蒜、衚椒粉，煮熟加入味精即成。

5 食用方法

日常食用。

6 功傚

鯧魚性平，味甘，歸脾、胃經。

枸杞麥鼕燒鯧魚具有滋隂補腎、清心除煩、益胃生津、潤膚益顔的功傚。

7 適用人群

枸杞麥鼕燒鯧魚適用於肝腎弓損、腰膝酸軟、頭暈、目眩、目昏多淚、虛勞咳痰、消渴、遺精等症。可用於肺結核、結膜炎、鞏膜炎、高血壓、糖尿病、肺氣腫等症的輔助治療。

痰溼寒盛、外感表証者禁用枸杞麥鼕燒鯧魚。

8 搭配禁忌

鯧魚不官與鞣酸含量多的水果同食。鯧魚子有毒，多食易下痢。不宜與鯉魚、鯽魚同食。

9 出処

於菁.葯膳養生1008例[M].北京：中國旅遊出版社.2011.