經濟真菌
大幕菌(大幕扇菇、大幕側耳 Tectella calyptrata (Lindbl.) Sing. Pleurotus calyptratus (Lindbl. : Fr.) Sacc.)
可食用。另外爲木腐菌,此種目前尚末引種馴化,按生長季節應屬於低溫種,在西藏雅魯藏布江大峽灣中多見。可能分佈到青藏高原東側及橫斷山區,應作爲馴化栽培種考慮。
矮小草菇(小苞腳菇 Volvariella pusilla (Pers. : Fr.) Sing. Volvariella parvula (Weinm.) Speg.Volvaria Parvula (Weinm.) Kummer)
可食用,因子實體小,食用意義不大。
肉褐鱗環柄菇(肉褐鱗小傘 Lepiota brunneo-incarnata Chod et Mart. )
此種極毒,含毒肽和毒傘肽。1976年以來,曾在河北、江蘇、上海、黑龍江發生大批中毒。發病初期爲胃腸炎症狀,然後肝、腎受害、煩燥、抽搐、昏迷,死亡率高。採食野生蘑菇時需注意。
栗色環柄菇( Lepiota castanea Quél )
記載有毒。此種與褐鱗小傘環柄菇 、肉褐鱗環柄菇外形特徵比較近似,且均屬極毒菌。
白黃小脆柄菇(黃蓋小脆柄菇、花邊傘、薄垂幕菇 Psathyrella candolleana (Fr.) A. H. Smith Hypholoma appendiculatum (Bull. : Fr.) Quél.)
此菌可食用,雖菌肉薄,但往往野生量大,便於採集食用,以新鮮時食用爲宜。在四川等不少地區羣衆喜歡採集做湯菜,其味很好。
乳白錐蓋傘( Conocybe lactea (J. Lange) Metrod Conocybe lateritia ( Fr.) Kuhner)
記載有毒。
半球蓋菇(半球假黑傘、半球蓋菌 Stropharia semiglibata (Batsch. : Fr.) Quél. )
記載可食用,也有記載有毒或懷疑有毒,含有光蓋傘素(psilocybin)和光蓋傘辛(psilocin)誤食後會引起神精症狀和幻覺反應,故不宜採食。
卷邊網褶菌(卷邊樁菇 Paxillus involutus (Batsch) Fr. )
此種含褐色色素,傷處變褐棕色,東北及其它一些地區廣泛採食,但有報導有毒或生喫有毒,出現胃腸道病症,採食時需注意。有囊體。此種是“舒筋散”中藥的成分之一,有治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不舒的功效。與楊、柳、落葉松、雲杉、松、樺、山毛櫸、櫟等樹木形成菌根。
扁韌革菌( Stereum ostrea (Bl. et Nees) Fr. Stereum fasciatum (Schw.) Fr.Thelephora fasciata Schw.)
木腐菌,引起多種闊葉樹木質腐朽。又記載產生草酸,含纖維素分解酶,應用於食品加工等方面。有時出現於栽培的香菇段木上,被視爲“雜菌”。
煙管菌(煙色多孔菌、黑管菌 Bjerkandera adusta (Willd. : Fr.) Karst. )
報導有抗癌作用。另外有時生長在香菇段木上,影響其產量,視之爲“雜菌”。引起木材產生白色腐朽。
毛蓋乾酪菌(絨毛栓菌 Tyromyces pubescens (Schum. : Fr.) Imaz. Trametes pubescens (Schum. : Fr.) Pilat.)
屬木腐菌,引起木才腐朽,對木質的破壞力較強,腐朽蔓延較迅速,屬白色腐朽類型。往往生 長在香菇段木上,影響其生長,屬於食用菌災坡飾?9.5%。
毛栓菌(楊柳粗毛菌、楊柳白腐菌 Trametes trogii Berkeley )
此種主要危害楊柳科的樹木,形成白色腐朽,尤其在北方楊樹林區,對楊的危害十分嚴重。如小青楊、小葉楊、蒙古柳、旱柳、垂柳等,故名楊柳白腐菌。
疣面革褶菌(灰蓋褶孔、疣面革襉菌 Lenzites acuta Berk. )
屬木腐菌。
粗毛黃褐孔菌(粗毛黃孔菌 Xanthochrous hispidus (Bull.) Pat. Polyporus hispidus Bull.: Fr.)
可供藥用。有抗癌作用,對小白鼠肉瘤180和艾氏癌抑制效率分別爲80%和70%。常侵害活立木形成海棉狀白色腐朽。據記載此種可做染料,還有齒菌酸(eburicoic acid)在醫藥上用來合成甾體。產生木質素酶、半纖維素酶、澱粉酶及有機酸等多種代謝產物,其用途廣泛。往往生長在香菇段木上,稱之爲“雜菌”。
團核黃褐孔菌(團核褐孔 Xanthochrous rheades (Pers.) Pat. Polyporus rheades Pers.)
屬木腐菌,引起多種闊葉樹幹基部白色腐朽。
囊孔菌(囊孔、絹皮菌、絹皮雲芝、紫雲芝 Hirschioporus pargamenus (Fr.) Bond. et Sing. Polystictus pargamenus Fr.)
屬木腐菌,引起木材產生海綿狀白色腐朽。此菌產生草酸和纖維素酶。報道對小白鼠肉瘤180的抑制率爲70%,對艾氏癌的抑制率爲70%。
松木層孔菌(松針層孔菌、松白腐菌 Phellinus pini (Fr.) Quél. Porodaedalea pini (Fr.) Marr.)
此菌對許多種針葉樹有危害,腐朽力強,引進木質部形成白色腐朽。對小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率高達100%。
蘋果木層孔菌(李針層孔菌 Phellinus pomaceus (Pers. ex Gray) Quél. )
屬木腐朽菌。危害李屬、桃屬、梨屬及蘋果屬的樹木,引起心材白色腐朽。此菌與針層孔菌,稀針層孔菌相近似、不同點是稀針層孔菌子實體小,褐色到灰棕色,擔孢子無油滴。
稀硬木層孔菌(稀針層孔菌、稀針層孔 Phellinus robustas (Karst.) Bond. et Sing. Fomes robustus Karst.)
可藥用。據報道對小白鼠肉瘤180和艾氏癌抑制率分別爲60%到70%。引起心材白色腐朽。此菌與針層孔菌相近似,主要區別是同心環棱紋稀而寬,裂紋較小,邊緣鈍而粗,子實層中無剛毛或稀少。
靈芝(赤芝、紅芝 Ganoderma lucidum (Leyss. : Fr.) Karst. Polyporus lucidum Leyss. : Fr.)
據《神農本草經》、《本草綱目》記載藥用。可治神經衰弱,頭昏、失明、肝炎、支氣管哮喘等,還可治積年胃病和解毒菌中毒。可提取多糖。另含有多種化學成分。對小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分別爲70-80%。此菌可利用菌絲體進行深層發酵培養。目前生產加工多種保健或藥用產品。引起木材白色腐朽。
木耳(黑木耳、耳子(甘肅隴南)、黑菜(黑龍江) Auricularia auricula (L. ex Hook.) Underwood )
可食用,並能人工栽培。爲棉麻、毛紡織工人的保健食用。《本草綱目》中記載木耳治痔。性平,味甘,補血氣,止血活血,有滋潤,強壯,通便之功能 。對小白鼠肉瘤的180的抑制率42.5-70%,對艾氏癌的抑制率80%。據劉波 《中國藥用真菌》等書記載,應用方面爲:治寒溫性腰腿疼痛;產後虛弱,抽筋麻木;外傷引起的疼痛,血脈不通,麻木不仁,手足抽搐;崩淋血痢 ,痔瘡、腸風;白帶過多;便血,痔瘡出血,子宮出血;反胃多痰;誤食毒中毒;年老生瘡久不封口;高血壓,血管硬化,眼底出血;諸瘡潰爛,無多膿血,不能結痂者。
氈蓋木耳(腸膜木耳、腸膜狀木耳、牛皮木耳 Aurcularia mesenlerica Pers. )
可食用,屬木腐菌。被危害樹木有榆、蒙古櫟、樺槭、椴、槐、蘋果、山楂等闊葉樹。氈蓋木耳的熱水提取物多糖,對小白鼠肉瘤180的抑制率爲42.6-60%,艾氏癌的抑制率爲60%。
橙黃銀耳(金耳、亞橙耳 Tremella lutescens Fr. Tremella mesenterica Fr.)
可食用。可考慮人工馴化培養。
黑膠耳(黑耳 Exidia glandulosa (Bull.) Fr. )
記載有毒, 外形往往與幼小的木耳近似,在野外採食時容易混淆。在湖南曾發生過中毒。在木耳或香菇段木栽培中往往出現而被視爲“雜菌”。
麥散黑粉菌(麥奴、裸黑粉菌 Ustilago nuda (Jens.) Rostr. )
可藥用。其性溫、味淡,具發汗、止痛作用。利用收集的孢子堆製成麥奴丸,用於治療傷寒、氣溫病和頭痛、無汗、熱極、煩悶、口噤,又可治療婦女血崩等症。另外,小麥等寄生此種黑粉菌後使穗頭變成黑粉,造成減產。
穀子黑粉菌(粟黑粉菌、粟粒黑粉菌、粟奴、穀子黑穗、穀子黑粉 Ustilago crameri Koem. )
此菌能利小腸,除煩懣。可以治腸胃不舒、消化不良,胸中煩懣。將粟穗上黑色孢子堆(黑粉)蒐集起來曬乾,備用。藥用時取3克孢子粉,加適量蜂蜜拌勻,水沖服,日服二次。
玉米黑粉菌(玉蜀黍黑粉菌 Ustilago maydis (DC.) Corda )
此菌分佈極廣泛,是玉米的主要的病害之一。幼嫩時可以食用,也有生食,有甜味,炒食另有風味。經常食用可預防和治療肝臟系統和胃腸道潰瘍,並能助消化和通便。在培養液中含有穀氨酸、賴氨酸、丙氨酸、精氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、組氨酸等16種氨基酸。此菌可加工藥用,將新鮮的孢子堆摘下或將老熟後的收集(孢子粉)煉蜜丸,備用。其性寒、味甘,利肝臟益肝胃和解毒作用。又治神精衰弱,小兒疳積。該菌還產生黑粉菌酸 ,作香料工業中合成麝香類的原料。其菌液對小白鼠肉瘤有抑制作用。另生產一種異生長素,吲哚乙酸,能刺激高等植物生長。
柄灰錘(灰錘 Tulostoma brumale Pers. )
可藥用,能消腫、止血、清肺解毒,另外治感冒咳嗽、外傷出血等。
毛咀地星( Geastrum fimbriatum (Fr.) Fischer )
孢粉可藥用,有消炎、止血、解毒作用。
尖頂地星( Geastrum triplex (Jungh.) Fisch. )
可藥用,外傷消腫、解毒、止血。