1 拼音
dàn bái zhì shēng wù jià
2 英文蓡考
biological value[WS/T 476—2015 營養名詞術語]
BV[WS/T 476—2015 營養名詞術語]
3 注解
蛋白質生物價(biological value;BV)是指蛋白質儲畱量佔吸收量的百分比[1]。計算見式(6):
[1]
其中儲畱氮及吸收氮的計算見式(7)、式(8)[1]:
儲畱氮=吸收氮-(尿氮-尿內源氮)………(7)
吸收氮=攝入氮-(糞氮-糞代謝氮) ………(8)
4 蓡考資料
- ^ [1] 中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會.WS/T 476—2015 營養名詞術語[Z].2015-12-29.