豉汁

目錄

1 拼音

chǐ zhī

2 出処

《本草拾遺》

3 拼音名

Chǐ Zhī

4 來源

爲淡豆豉加入椒、薑、鹽等的加工制成品。

5 制法

《綱目》:"用好豉三鬭。清麻油熬令菸斷,以一陞拌豉,蒸過攤冷曬乾,拌再蒸,凡二遍。以白鹽一鬭擣和,以湯淋汁三、四鬭,入淨釜,下椒、薑、蔥、橘絲同煎,三分減一,貯於不津器中,香美絕勝。"

6 功能主治

《本草拾遺》:"大除煩熱。"

7 附方

①治服葯過劑悶亂者:豉汁飲之。(《千金方》)

②治蜀椒毒:豉汁飲之。(《千金方》)

③治中牛馬毒:豉汁和人乳頻服之。(《衛生易簡方》)

8 摘錄

《*辤典》

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