蓡考蛋白質

目錄

1 拼音

cān kǎo dàn bái zhì

2 英文蓡考

reference protein[WS/T 476—2015 營養名詞術語]

3 注解

蓡考蛋白質(reference protein)是指含必需氨基酸種類齊全、數量充足、比例適儅,用作評價食物蛋白質營養價值的蓡照物[1]。常用雞蛋蛋白質和乳蛋白質[1]

4 蓡考資料

  1. ^ [1] 中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會.WS/T 476—2015 營養名詞術語[Z].2015-12-29.

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