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關於本心齋疏食譜

《本心齋疏食譜》爲食譜著作。1卷。宋·陳達叟編。約撰於1276年。“疏”通“蔬”，指素食，故本書是素食食譜。所記20個素食品種中，原料備品7種，菜品13種。在對每一種菜品作簡要介紹後，都附有十六字的“贊”，至今仍有參考價值。現有清嘉慶十七年壬申（1812）虞山張氏刻本。 ...

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