本心齋疏食譜

古籍 書籍 宋代 中醫食療著作 中醫學

1 拼音

běn xīn zhāi shū shí pǔ

2 註解

本心齋疏食譜》爲食譜著作[1]。1卷。宋·陳達叟編。約撰於1276年。“疏”通“蔬”,指素食,故本書是素食食譜。所記20個素食品種中,原料備品7種,菜品13種。在對每一種菜品作簡要介紹後,都附有十六字的“贊”,至今仍有參考價值。現有清嘉慶十七年壬申(1812)虞山張氏刻本。

3 參考資料

  1. ^ [1] 李經緯等主編.中醫大詞典——2版[M].北京:人民衛生出版社,2004:432.
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