鵪鶉

中藥材 中藥學 動物類

1 拼音

ān chun

2 英文參考

Quail[《中華本草》]

a quail[21世紀英漢漢英雙向詞典]

Coturnix[湘雅醫學專業詞典]

Lophortyx[湘雅醫學專業詞典]

3 概述

鵪鶉爲雉科動物鵪鶉Coturnix coturnix(Linnaeus)的肉或去羽毛及骨髒的全體。鵪鶉體長約16釐米。形似雞雛,頭小尾禿。嘴短小,黑褐色。虹膜慄褐色。頭頂黑而具栗色的細斑,中央縱貫以棕白色冠紋,兩側亦有同色的縱紋,自嘴基越眼而達頸側;額頭側及頦、喉等均淡磚紅色。上背慄黃色,散有黑色橫斑和藍灰色的羽緣,並綴以棕白色羽幹紋;兩肩、下背、尾均黑色,而密佈粟黃色纖細橫斑,除尾羽外,並都具有藍灰色羽緣;背面兩側各有一列棕白色大形羽幹紋,極爲鮮麗。兩翼的內側覆羽和飛羽淡橄欖褐色,雜以棕白色黑緣的細斑;初級飛羽大多暗褐而外翈綴以鏽紅色橫斑。胸慄黃色,雜以近白色的纖細羽幹紋。下體兩側轉栗色,散佈黑斑,並具較大的白色羽幹紋,至下脅尤形寬闊而顯著。腹以次近白。腳短,淡黃褐色。

鵪鶉味甘,性平,歸大腸、心、肝、脾、肺、腎經。具有益中氣、止泄痢、壯筋骨的功效。主脾虛瀉痢、小兒疳積風溼痹證、咳嗽等。

4 拼音

全國中草藥彙編》、《中藥大辭典》、《中華本草》:ān Chun

5 鵪鶉的英文名

《中華本草》:Quail

6 鵪鶉的別名

中藥大辭典》:鶉鳥(《毛詩傳》),循(《禽經》注),宛鶉(《廣志》),赤喉鶉(《動物學大辭典》),紅面鵪鶉(《中國動物圖譜·鳥類》)。

《中華本草》:鶉、鷯、羅鶉、赤喉鶉、紅面鵪鶉

7 出處

崔禹錫《食經》

《埤雅》:鶉有兩種,有白鶉,有丹鶉。丹鶉,色赤黃而又銳上禿下,夏出秋藏,飛必附草。

本草衍義》:鶉,初生謂之羅鶉 ,至初秋謂之早秋,中秋已後渭之白唐。

本草綱目》:鶉,大如雞雛,頭細而無尾,毛有斑點,甚肥,雄看足高,雌者足卑,其性畏寒,其在田野,夜則羣飛,晝則草伏,人能以聲呼取之,畜令鬥搏。

8 鵪鶉的來源

全國中草藥彙編》:鵪鶉爲雉形目雉科鵪鶉Coturnix coturnix (L.),以肉入藥。

中藥大辭典》:鵪鶉爲雉科動物鵪鶉的肉或全體。

《中華本草》:鵪鶉爲雉科動物鵪鶉Coturnix coturnix(Linnaeus)的肉或去羽毛及骨髒的全體。

9 鵪鶉的原形態

中藥大辭典》:鵪鶉體長約16釐米。形似雞雛,頭小尾禿。嘴短小,黑褐色。虹膜慄褐色。頭頂黑而具栗色的細斑,中央縱貫以棕白色冠紋,兩側亦有同色的縱紋,自嘴基越眼而達頸側;額頭側及頦、喉等均淡磚紅色。上背慄黃色,散有黑色橫斑和藍灰色的羽緣,並綴以棕白色羽幹紋;兩肩、下背、尾均黑色,而密佈粟黃色纖細橫斑,除尾羽外,並都具有藍灰色羽緣;背面兩側各有一列棕白色大形羽幹紋,極爲鮮麗。兩翼的內側覆羽和飛羽淡橄欖褐色,雜以棕白色黑緣的細斑;初級飛羽大多暗褐而外翈綴以鏽紅色橫斑。胸慄黃色,雜以近白色的纖細羽幹紋。下體兩側轉栗色,散佈黑斑,並具較大的白色羽幹紋,至下脅尤形寬闊而顯著。腹以次近白。腳短,淡黃褐色。

《中華本草》:鵪鶉,小型禽類。體長約16cm。形似雞雛,頭小尾禿。嘴短小,黑褐色。虹膜慄褐色。頭頂黑而具栗色的細斑,中央冠以白色條紋,兩側也有同色的縱紋,白嘴基越眼而達頸側;額頭側及頦、喉等均淡磚紅色。上背慄黃色,散有黑色橫斑和藍灰色的羽緣,並綴以棕白色羽幹紋;兩肩、下背、尾均黑色,而密佈慄黃色纖維橫斑,除尾羽外,並都具有藍灰色羽絲緣;背面兩側各有一列棕白色大形羽幹紋,級爲鮮麗。兩翼的內側覆羽和飛羽淡橄欖褐色,雜以棕白色黑緣的細斑;初級飛羽大多暗褐而外翈綴以鏽紅色橫斑。胸慄黃色,雜以近白色的纖細羽幹紋。下體兩側轉栗色,散佈黑斑,並具較大的白色羽幹紋,至下脅尤形寬闊而顯着。腹以下近白。腳短,淡黃褐色。

10 鵪鶉生境

中藥大辭典》:冬季常犧於近山的平原,潛伏雜草或灌叢中。主食穀類和雜草的種子

《中華本草》:冬季常棲於近山的平原,潛伏雜草或灌叢中主食穀類和雜草的種子

11 鵪鶉的產地

全國中草藥彙編》:東北、華北。

中藥大辭典》:繁殖於我國東北和更北地區,遷徙及越冬時,遍佈我國東部。

《中華本草》:繁殖於東北,適徙及越冬時,遍佈我國東部。現已大量人工飼養。

12 鵪鶉的養殖

《中華本草》:

野生鵪鶉經常活動在草叢、灌叢之中,驚起時,飛翔很快、離地不高。呈直線前。善於急走。在我國分佈很,多爲旅鳥,少數爲留鳥。繁殖期在北方,越冬期在南方。

養殖要點:在選種、選配上應選擇產蛋能力強、體質健壯、愛鳴叫、聲音高、行動活潑的公、母鵪鶉作種用。公鴉1個月齡即開始鳴叫,3個月性成熟者爲佳。母鶉40d左右即開始產蛋,3個月平均產蛋率達 80%以上者,可選作種鴿。一般要在開產20d後再進行交配,否則會引起母鶉停產。雌雄比例一般佔2:1,最多不超過5:2,可保證受精率。選擇種蛋最好在配後5-7d以後者比較可靠。

鵪鶉蛋孵化期爲16~17d孵化原理和方法家雞相似。如數量少時,可用家鴿代孵。多時可採用機器孵化

飼養管理 出雛10d之內爲幼鶉,1~13d爲中雛,30d左右進行最後1次換毛,換毛後即爲成鶉。雛鶉的培育很重要,育雛好壞直接影響成活率、產蛋率和蛋的大小。出殼後,最初換毛的5d內,應特別注意保溫工作,否則會引起大量死亡。幼雛應先飲溫水,然後再開食。且星期齡幼雛每口飼餵4次,有條件時可夜間補飼1次,以利生長

鵪鶉新陳代謝比雞旺盛,生長快,繁殖週期短,對飼料中蛋白質的質量要求更高。一般比雞要高5%-6%,在飼餵方式上,一是喂乾粉料;二是喂半溼料。每日喂5次,均勻給飼。飼料應多樣化,均勻搭配。舍飼室內溫度爲20-22℃,適當密養,減少空間及活動量,以免消耗體力,使生產力下降。雌雄成鶉要分開飼養,以免爭偶。鵪鶉膽小易驚,產蛋多在停晚,要注意仿止干擾。並及時消除糞便、通風換氣,保持環境衛生。

13 鵪鶉的採收與初加工

宰殺後除去羽毛及內臟,鮮用,或取肉鮮用(《中華本草》)。

14 鵪鶉性味

中藥大辭典》、《中華本草》:味甘,性平。

①《七卷經》:"味辛,平。"

②《品彙精要》:"味甘,性溫平,無毒。"

15 鵪鶉歸經

《中華本草》:大腸;心;肝;脾;肺;腎經

16 鵪鶉的功效與主治

全國中草藥彙編》:補中氣,強筋骨,止瀉痢。主治小兒疳積,下痢,百日咳等。

中藥大辭典》:治瀉痢疳積溼痹

《中華本草》:益中氣;止泄痢;壯筋骨。主脾虛瀉痢;小兒疳積風溼痹證;咳嗽

孟詵:"補五臟,益中續氣,實筋骨,耐寒暑,消結熱。""患痢人和生薑煮食之。"

崔禹錫《食經》:"主赤白下痢,漏下血,暴風溼痹,養肝肺氣,利九竅。"

《嘉佑本草》:"和小豆、生薑煮食,止泄痢。"

本草衍義》:"小兒患疳及下痢五色,旦旦食之。"

本草求原》:"補土續氣,調肺利水溼。治腹大如鼓,瀉痢疳積。"

17 鵪鶉的用法用量

中藥大辭典》:內服:煮食、煎湯或燒存性研末。

《中華本草》:內服:煮食,1~2只;或燒存性,研末。

18 鵪鶉的使用禁忌

食療本草》:“不可共豬肉食之,令人多生瘡。”四月以後及八月以前鶉肉不可食。

《七卷經》:“食之令人忘。”

本草拾遺》:“共豬肉食之,令人生小黑子。”

《嘉佑本草》:“不可和菌子食之,令人發痔。四朋以前未堪食。”

醫學入門》:“春月不可食。”

醫林纂要·藥性》:“助肝風。”

19 各家論述

孟流:補五臟,益中續氣,實筋骨,耐寒暑,消結熱。患痢人和生薑煮食之。

崔禹錫《食經》:主赤自下痢,漏下血,暴風溼痹,養肝肺氣,利九竅

《嘉佑本草》:和小豆、生薑煮食,止泄痢

本草衍義》:小兒患府及下痢五色,旦旦食之。

本草求原》:補士續氣,調肺利水溼。治腹大如鼓,瀉痢疳積

用到中藥鵪鶉的方劑

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